{"product_id":"chateau-calon-segur-1995-magnum","title":"Château Calon-Ségur 1995 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Calon-Ségur 1995 Magnum is een iconische Saint-Estèphe in groot formaat, afkomstig van een van de meest gerespecteerde Cru Classé-domeinen in de Médoc. Deze jaargang geldt als het wijnjaar dat het domein opnieuw op de kaart zette en vandaag, ruim twintig jaar later, toont de wijn nog altijd een indrukwekkende frisheid en complexiteit. In magnum – dé ideale flesmaat voor langdurige rijping – ontwikkelt deze klassiek gestructureerde Bordeaux zich nog trager en harmonischer.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van kracht, verfijning en een opvallend jeugdige vitaliteit voor zijn leeftijd. De noordelijke ligging van Calon-Ségur in de Médoc, het bijzondere terroir van diepe grindlagen op klei en de zorgvuldige, bijna tedere benadering in kelder en wijngaard zorgen voor een wijn die zich perfect leent voor langdurige bewaring. Historisch gezien behoort Calon-Ségur tot de oudste domeinen van Saint-Estèphe (met wortels tot 1147) en genoot het faam onder de legendarische Marquis de Ségur, die zei: “Ik maak mijn wijn op Lafite en Latour, maar mijn hart ligt in Calon” – een uitspraak die nog altijd wordt gesymboliseerd door het hart op het etiket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Calon-Ségur 1995 een diepe robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand – een duidelijk teken van zijn ontwikkeling, maar met nog opvallend veel concentratie in de kern. De neus is intens en gelaagd: bramen en rode bessen worden ondersteund door tonen van asfalt, grafiet, een vleugje zee-invloed en subtiele hints van leer en truffel. Met wat beluchting komen aroma’s van gedroogde bloemen, rook, tabak en iets snoeperigs (winegum) naar voren, wat het bouquet zowel klassiek Bordeaux als verrassend speels maakt.\n\nIn de mond is de wijn medium- tot vol van body, met fijne maar nog steeds aanwezige, zijdezachte tannines en een zeer goede structuur. De smaak opent met rijpe rode en zwarte vruchten, waarna zich lagen van cederhout, sigarendoos, bosgrond, truffel en een rokerige nuance ontwikkelen. De ruggengraat is klassiek Saint-Estèphe: stevig, koel en mineraal, met een frisse, levendige zuurgraad die voor lengte en spanning zorgt. De afdronk is lang, verfijnd en hartig, met evoluerende secundaire tonen. Ondanks zijn leeftijd bevindt deze 1995 zich nog steeds op een fraai ontwikkeld plateau; in magnumformaat heeft hij nog duidelijk extra reserve en kan hij, mits goed bewaard, zich nog enkele jaren verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Calon-Ségur behoren tot de meest karakteristieke terroirs van Saint-Estèphe. De stokken staan aangeplant op diepe grindlagen die in de kwartaire periode door de rivier zijn afgezet, met daaronder een compacte kleilaag en een dunne bovenlaag van klei. Deze combinatie van warmte- en drainagescapaciteit van het grind met de vochthoudende kracht van klei levert wijnen op met zowel kracht als finesse. Door de noordelijke ligging van het domein in de Médoc wordt er vaak later geoogst, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De druiven worden met grote zorg geselecteerd en zacht behandeld; het domein benadrukt zelf dat “geduld en mildheid” de sleutel zijn in zowel wijngaard als kelder. Na een strenge selectie volgt een klassieke Bordeaux-vinificatie met temperatuurgecontroleerde fermentatie en lange maceratie, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten om de structuur te polijsten en complexiteit te verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze gerijpte Saint-Estèphe in magnum komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde, hartige gerechten. Denk aan klassieke combinaties zoals lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof, entrecôte met jus van rode wijn, of wildgerechten zoals hert en ree. Ook truffelrisotto, paddestoelgerechten en rijpe harde kazen (Comté, oude Gouda, Mimolette) vormen prachtige partners. Serveer de wijn op 17–18 °C en geef hem, juist vanwege het magnumformaat en de leeftijd, 1–2 uur in een karaf om zich volledig te openen en eventueel bezinksel achter te laten. Schenk bij voorkeur in ruime Bordeaux-glazen zodat het geurenspel zich optimaal kan ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Calon-Ségur is een van de drie oudste kastelen van Saint-Estèphe en geniet een bijna mythische status binnen Bordeaux. De geschiedenis gaat terug tot 1147, maar het domein verwierf bijzondere faam onder de Marquis de Ségur, die naast Calon ook de Premier Cru’s Lafite en Latour bezat. Zijn beroemde uitspraak over zijn ‘hart’ dat in Calon ligt, gaf aanleiding tot het kenmerkende hart op het etiket, dat inmiddels wereldberoemd is onder wijnliefhebbers. In 2012 kwam het château in handen van Suravenir Insurance, in samenwerking met de familie Moueix (o.a. Château Pétrus), wat zorgde voor nieuwe investeringen en een verdere kwaliteitsstap. Lange tijd was Calon-Ségur een wat verborgen juweel – mede doordat het domein moeilijk te vinden was en de vorige eigenaresse weinig bezoek toeliet – maar onder begeleiding van top-énoloog Eric Boissenot heeft het château zich ontwikkeld tot een absolute referentie in Saint-Estèphe, met wijnen die vaak als 1er Cru-waardig worden beschouwd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Calon-Ségur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812879945859,"sku":"FW-1408","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ChateauCalon-Segur_cbbb1a61-d170-4b36-b9dd-4c983d8aaa51.png?v=1773830524","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-calon-segur-1995-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}