{"product_id":"chartron-trebuchet-montagny-1er-cru-les-bouchots-2024","title":"Chartron Trebuchet Montagny 1er Cru Les Bouchots 2024","description":"\u003cp\u003eChartron Trebuchet Montagny 1er Cru Les Bouchots 2024 is een verfijnde witte Bourgogne die de pure elegantie van Chardonnay laat spreken. Afkomstig van een Premier Cru-wijngaard in het zuiden van de Côte Chalonnaise, combineert deze wijn frisheid, finesse en subtiele houtinvloed. Een uitstekende keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar topkwaliteit Bourgogne zonder meteen naar de grote namen van de Côte de Beaune te hoeven grijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Montagny 1er Cru een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, een teken van jeugd en frisse zuren. In de neus komen fijne aroma’s van witte perzik, knapperige peer en citruszeste naar voren, aangevuld met florale tonen (acacia, witte bloemen) en een subtiele toets van verse hazelnoot en lichte vanille door de opvoeding op eiken.\n\nIn de mond is de wijn levendig en precies, met een mooie spanning tussen rijp fruit en minerale frisheid. Sappige steenfruit‑aroma’s worden ondersteund door een kalkachtige, bijna ziltige ondertoon die typisch is voor Montagny. De houtopvoeding is mooi geïntegreerd en geeft net genoeg rondheid en romigheid zonder de fraîcheur te verliezen. De afdronk is lang, zuiver en licht kruidig. Jong is deze 2024 heerlijk energiek, maar hij heeft bovendien het potentieel om zich in 4–7 jaar verder te ontwikkelen en complexere noten van brioche, honing en noten te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Les Bouchots komen uit een Premier Cru-parcel in Montagny, waar kalkrijke kleibodems en een koel continentaal klimaat zorgen voor aromatische concentratie en uitgesproken mineraliteit. Er wordt nauwlettend in de wijngaard gewerkt, met een focus op gezonde, rijpe druiven en een relatief lage opbrengst om de kwaliteit te verhogen. De Chardonnay wordt zorgvuldig, vaak deels met de hand, geoogst om optimaal rijp fruit zonder overrijpheid binnen te halen. In de kelder volgt een zachte pneumatische persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting om frisheid en aromatische precisie te bewaren. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op eikenhouten vaten (meestal een mix van gebruikte en een kleiner aandeel nieuwe vaten), wat structuur, diepte en subtiele vanille- en toasttonen toevoegt zonder de terroirexpressie te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Montagny 1er Cru is een perfecte begeleider van verfijnde gerechten zoals coquilles Saint-Jacques, gebakken of gepocheerde zeetong, tarbot, kreeft of krab, maar ook van romige visgerechten en gevogelte in een lichte room- of botersaus. Hij combineert eveneens mooi met zachte, romige kazen zoals Brillat-Savarin, Chaource of een milde geitenkaas. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan jongere flessen helpen om aroma’s beter te openen, zeker wanneer de wijn vlak na het koelen wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChartron Trebuchet is een gerenommeerde naam binnen de Bourgogne, voortgekomen uit de samenwerking van families met diepgewortelde wortels in de streek. Als négociant-éleveur specialiseert het huis zich in het selecteren van de beste terroirs en het bottelen van elegante, terroirgedreven wijnen die de stijl en finesse van Bourgogne laten zien. Met een sterke focus op Chardonnay bouwde Chartron Trebuchet een reputatie op voor betrouwbare, hoogwaardige wijnen uit zowel klassiek erkende appellaties als minder bekende maar zeer interessante herkomsten zoals Montagny. Dankzij nauw partnerschap met lokale wijnbouwers en een precieze, moderne kelderwerking slaagt het domein er telkens in om wijnen te maken die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers weten te overtuigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647192191107,"sku":"XW-58534","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chartron-trebuchet-montagny-1er-cru-les-bouchots-2024-0.png?v=1773790077","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chartron-trebuchet-montagny-1er-cru-les-bouchots-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}