{"product_id":"chantal-lescure-vosne-romanee-1er-cru-les-suchots-2021","title":"Chantal Lescure Les Suchots Vosne Romanee 1er Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDe Chantal Lescure Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2021 is een verfijnde en diep sensuele Bourgogne voor liefhebbers van klassieke Pinot Noir. Afkomstig van een van de meest begeerde Premier Cru-climats van Vosne-Romanée, verenigt deze wijn zijdenzachte structuur met gelaagde complexiteit en een opvallende puurheid van fruit. Het is een cuvée die zowel nu al betovert als een prachtig rijpingspotentieel in zich draagt.\n\nLes Suchots ligt ingeklemd tussen enkele van de grootheden van de Côte de Nuits, en staat bekend om wijnen met een karakteristieke combinatie van elegantie, kruidigheid en lengte. In het koele, uitdagende oogstjaar 2021 wist Domaine Chantal Lescure dankzij lage opbrengsten en zorgvuldig werk in de wijngaard een bijzonder precieze, klassieke stijl Vosne-Romanée te maken, die het terroir glashelder laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met een lichte paarse zweem aan de rand – typisch voor jonge, hoogwaardige Bourgogne Pinot Noir. De neus is aristocratisch en verfijnd: rijpe rode kersen, wilde aardbei en framboos worden omgeven door tonen van viooltjes, rozenblaadjes, fijne Vosne-kruiden, een vleugje zoethout en subtiele, goed geïntegreerde houttonen (ceder, lichte vanille, een hint van toast).\n\nIn de mond is de wijn elegant maar geconcentreerd, met een zijdeachtige tanninestructuur en een levendige, sappige zuurgraad die het rode fruit prachtig draagt. Sappige kers, framboos en cranberry gaan over in meer lagen van specerijen, bosgrond, grafiet en een discrete mineraliteit. De afdronk is lang, precies en verfijnd, met fijne bitters en een licht kruidige toets die nog lang blijft nazinderen. Ondanks de jeugd biedt de 2021 nu al veel drinkplezier, maar de structuur en frisheid wijzen op een mooi rijpingspotentieel van zeker 8–12 jaar onder goede bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Suchots is een Premier Cru-wijngaard op de middenhelling van Vosne-Romanée, met een mix van kalkrijke klei, fijne kiezels en goed drainerende, arme bodems die ideaal zijn voor Pinot Noir met finesse en diepte. Domaine Chantal Lescure werkt volledig biologisch, met veel aandacht voor bodemleven, lage opbrengsten en handmatige oogst om enkel perfect rijpe en gezonde druiven te selecteren. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: zachte persing, vergisting met inheemse gisten en een zorgvuldige opvoeding in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een bescheiden deel nieuw is om het terroir niet te maskeren. De rijping op vat (meestal rond de 15–18 maanden) zorgt voor extra complexiteit en structuur, zonder de frisheid en precisie van de 2021 jaargang te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2021 komt het best tot zijn recht bij verfijnde, smaakvolle gerechten. Denk aan gevogelte zoals fazant of parelhoen, eendenborst, kalfslende, lamsrack of kalfszwezerik. Ook klassieke Bourgondische combinaties met paddenstoelen (girolles, eekhoorntjesbrood), truffelgerechten en rijke groentegerechten met aardse tonen passen uitstekend. Halfharde en harde kazen, zoals een goed gerijpte Comté of Tomme, zijn eveneens mooie partners. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C; licht koelen is beter dan te warm schenken. Een jonge fles mag 1–2 uur vooraf worden gekaraffeerd om de aroma’s open te laten bloeien, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chantal Lescure werd in de jaren 70 opgericht door Chantal Lescure en heeft zijn thuisbasis in Nuits-Saint-Georges. Het domein groeide uit tot een gerespecteerde naam in de Côte de Beaune én de Côte de Nuits, met percelen in enkele van de meest prestigieuze dorpen van Bourgogne. Sinds de jaren 2000 is het domein sterk gericht op biologische teelt en minimale interventie in de kelder, met als doel wijnen te maken die hun herkomst zo puur mogelijk weerspiegelen. De wijnen van Chantal Lescure staan bekend om hun concentratie, eerlijke expressie van terroir en uitstekende bewaarpotentieel, en hebben het domein een vaste plek gegeven tussen de serieuze, ambachtelijke producenten van de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Chantal Lescure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349690634371,"sku":"XW-53609","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chantal-lescure-les-suchots-vosne-romanee-1er-cru-2021-0.png?v=1773743410","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chantal-lescure-vosne-romanee-1er-cru-les-suchots-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}