{"product_id":"champagne-marguet-shaman-grand-cru-brut-nature-22","title":"Champagne Marguet Shaman Grand Cru Brut Nature 22","description":"\u003cp\u003eChampagne Marguet Shaman Grand Cru Brut Nature 22 is geen gewone cuvée, maar het persoonlijke visitekaartje van Benoît Marguet en een schoolvoorbeeld van biodynamische Champagne. De druiven komen uit enkele van de meest prestigieuze Grand Cru-parcellen op de Montagne de Reims, voornamelijk rond Ambonnay en Bouzy. In jaargang 2022 toont Shaman 22 zich als een uiterst zuivere, energieke Champagne die het terroir niet maskeert, maar juist kristalhelder laat spreken. Brut nature, ongefilterd en zonder kunstgrepen – dit is Champagne in zijn meest eerlijke gedaante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Shaman 22 een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, fijne mousse. De neus opent met levendige tonen van citroenzeste en frisse rode appel, omarmd door delicate aroma’s van witte bloemen. Naarmate de wijn zich opent, komen nuances van gezouten boter, licht geroosterd brood en subtiel gebrande hazelnoot naar voren, met op de achtergrond een elegante krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn zowel intens als gewichtloos: de mousse is uiterst verfijnd en precies, de zuren zijn strak, koel en kalkachtig. De eerste indruk is puur citrusfruit – citroen, grapefruit – gevolgd door lagen van fijne kruiden, een hint van rook en een uitgesproken krijtige, bijna zilte afdronk. De finale is droog, gefocust en lang nagalmend, met een nerveuze energie die uitnodigt tot de volgende slok. Deze Brut Nature is nu al uiterst genietbaar, maar heeft nog enkele jaren (3–6 jaar) bewaarpotentieel waarin de brioche- en notentonen verder aan complexiteit zullen winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Shaman 22 (ca. 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay) zijn afkomstig van biodynamisch bewerkte Grand Cru-wijngaarden rond Ambonnay en Bouzy, op de Montagne de Reims. De kalkrijke ondergrond met krijt en mergel zorgt voor spanning, precisie en die karakteristieke mineraliteit in de wijn. Er wordt met de hand geoogst om de druiven ongeschonden en in optimale rijpheid in de kelder te krijgen. De vergisting verloopt spontaan, uitsluitend met inheemse gisten, in gebruikte barriques om textuur en complexiteit te geven zonder dominante houttoets. Er worden geen gisten, enzymen of klaringsmiddelen toegevoegd, en de wijn ondergaat geen filtering of koude stabilisatie. De tweede gisting op fles gebeurt met een uiterst lage dosage; in deze editie is de wijn Brut Nature, waardoor het pure karakter van het jaar 2022 en het terroir maximaal behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eShaman 22 komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde, pure gerechten. Denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques (liefst kort gebakken of rauw als ceviche), tartaar van zeebaars, sashimi, maar ook aan eenvoudige gerechten met top-ingrediënten zoals gegrilde langoustines, geroosterde bloemkool met citroen en hazelnoot, of een klassieke tartaar van kalf. Ook jonge, niet te krachtige kazen op basis van koemelk passen mooi bij de frisse mineraliteit. Serveer bij 8–10 °C in een ruim Champagneglas of een tulpvormig witwijnglas. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; wie extra gelaagdheid wil, kan de fles 15–20 minuten vooraf openen of de wijn lichtweg karafferen om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Marguet is gevestigd in Ambonnay en behoort tot de spannendste ‘grower Champagnes’ van de streek. Benoît Marguet staat bekend als een van de pioniers van biodynamische wijnbouw in Champagne en werkt met een bijna monastieke focus op terroir en energie in de wijngaard. De domeinwijngaarden – voornamelijk Grand Cru in Ambonnay en Bouzy – worden met de hand bewerkt, vaak met behulp van paarden in plaats van tractoren om de bodem levendig en luchtig te houden. Marguet vinifieert per perceel, gebruikt uitsluitend natuurlijke gisten en werkt met zeer lage tot geen dosage. Met cuvées als Shaman heeft het huis zich gevestigd als een referentie voor pure, transparante en karaktervolle Champagne, hoog gewaardeerd door sommeliers en liefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Marguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812477390979,"sku":"FW-10230","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_c90c994a-890d-4d92-a4df-3ca4e84a701c.png?v=1773819106","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/champagne-marguet-shaman-grand-cru-brut-nature-22","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}