{"product_id":"champagne-marguet-sapience-brut-nature-premier-cru-bio-2013","title":"Champagne Marguet Sapience Brut Nature Premier Cru Bio 2013","description":"\u003cp\u003eChampagne Marguet Sapience Brut Nature Premier Cru Bio 2013 is een uitzonderlijke vintage champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar puurheid, finesse en diepgang. Als brut nature, zonder dosage, laat deze cuvée het terroir en het oogstjaar volledig voor zich spreken. De combinatie van biodynamische teelt, Premier Cru-herkomst en lange rijping in de kelder maakt dit tot een uiterst verfijnde en zeldzame champagne.\n\nDe blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier komt van zorgvuldig geselecteerde Premier Cru-wijngaarden in de Champagne, die allen biologisch en biodynamisch worden bewerkt. Champagne Marguet behoort tot de voortrekkers van natuurlijke en terroir-gedreven champagnes en gebruikt geen kunstmatige hulpmiddelen in de wijngaard of kelder. De 2013-vintage staat bekend om zijn frisse structuur en aromatische precisie, wat deze Sapience een bijzonder interessant historisch moment in de ontwikkeling van het huis Marguet maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Sapience 2013 een heldere, goudgele kleur met fijne, uiterst persistente belletjes die een elegante mousse vormen. De eerste indruk in de neus is complex en gelaagd: rijpe gele appel, perzik en mirabel, aangevuld met tonen van brioche, geroosterde hazelnoot en subtiele kruiden. Een koele mineraliteit en een vleugje kalkachtige frisheid verwijzen duidelijk naar de kalkrijke bodems van de Champagne.\n\nIn de mond is deze Brut Nature strak, droog en zeer precies, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. Rijpe steenvruchten, citrus, lichte bloesem en een zachte, kruidige toets komen samen met een uitgesproken ziltige mineraliteit. De mousse is romig maar verfijnd, waardoor de wijn zowel krachtig als elegant aanvoelt. De afdronk is lang, zuiver en licht zoutig, met een subtiel geroosterde toon en een mooi spel tussen spanning en diepte. Dankzij zijn structuur en zuurgraad heeft deze 2013 uitstekende rijpingspotentie; bij correcte kelderbewaring kan hij zich nog vele jaren verder ontwikkelen en extra notige en tertiaire aroma’s ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Marguet Sapience Brut Nature Premier Cru Bio 2013 komen uit zorgvuldig geselecteerde Premier Cru-wijngaarden in de Champagne, op kalkrijke, goed drainerende bodems die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De wijngaarden worden biologisch en volgens biodynamische principes bewerkt, met respect voor biodiversiteit en natuurlijke cycli, zonder synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. De oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een natuurlijke vergisting, vaak deels in eikenhouten vaten om textuur en complexiteit op te bouwen. De tweede gisting op fles en de daaropvolgende lange rijping sur lie verdiepen de aroma’s en verfijnen de mousse. Omdat dit een Brut Nature is, wordt er geen dosage toegevoegd, zodat het pure karakter van druif en terroir onversluierd tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2013 Sapience is een schitterende begeleider van verfijnde gerechten. Denk aan oesters, langoustines, coquilles Saint-Jacques en andere delicate schaaldieren, maar ook aan subtiele visgerechten, zoals tarbot of zeetong met een lichte saus. De complexiteit en structuur maken hem bovendien een prachtige match bij gevogelte, bijvoorbeeld gevulde parelhoen of poularde, en hij komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met truffel of romige paddenstoelensauzen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisse zuren als de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Een korte karaffering of het vroegtijdig inschenken in grote champagneglazen kan oudere flessen helpen om hun aromatische gelaagdheid nog beter te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Marguet is een ambachtelijk champagnehuis gevestigd in de historische kern van de Champagne, dat de afgelopen jaren een solide reputatie heeft opgebouwd als pionier in biologische en biodynamische wijnbouw. Onder leiding van een nieuwe generatie richt het huis zich sterk op het expressief maken van individuele terroirs en het minimaliseren van interventies, zowel in wijngaard als kelder. Met een duidelijke focus op Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden behoort Marguet tot de meest interessante ‘grower Champagnes’ van de regio. De overgang naar biodynamische teelt, het gebruik van natuurlijke gisten en het beperken of geheel weglaten van dosage hebben het huis internationale erkenning opgeleverd en maken cuvées als Sapience gezochte wijnen onder kenners en liefhebbers van authentieke, karaktervolle champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Marguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812714401923,"sku":"FW-7698","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marguet-sapience-2013-con-astuccio.png?v=1773829088","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/champagne-marguet-sapience-brut-nature-premier-cru-bio-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}