{"product_id":"champagne-larmandier-bernier-latitude-extra-brut-champagne-nv","title":"Champagne Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut Champagne N.V.","description":"\u003cp\u003eChampagne Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut is een verfijnde Blanc de Blancs die volledig wordt gemaakt van Chardonnay uit Premier Cru-wijngaarden rond Vertus in de Côte des Blancs. De naam ‘Latitude’ verwijst naar de zuidelijke ligging van deze percelen, die de wijn een opvallend ronde, gulfrisse stijl geven. Met zijn lage dosage, natuurlijke vergisting en lange rijping op de gisten is dit een champagne met zowel onmiddellijk drinkplezier als serieuze diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Latitude zich licht goudgeel met een subtiele, verfijnde mousse en fijne pareling. De neus opent met rijpe citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, gevolgd door witte bloesem, rijpe appel en een vleugje steenfruit. Naarmate de wijn zich opent, komen er subtiele tonen van brioche, amandel en een krijtige mineraliteit naar voren.\n\nIn de mond is deze Extra Brut tegelijk romig en strak: de zuidelijke Chardonnay geeft een mooie rondeur en rijpe fruitintensiteit, terwijl de lage dosage de fraîcheur en mineraliteit onderstreept. U proeft lagen van rijpe citroen, perzik en peer, met op de achtergrond een toets brioche en licht geroosterde noten van de rijping op de gisten. De afdronk is lang, zuiver en ziltig, met een opvallende precisie. Hoewel hij nu al prachtig op dronk is, kan deze NV Latitude zich met enkele jaren flesrijping nog verder ontwikkelen en extra complexiteit in brioche- en honingtonen tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Latitude komen van biologisch en vaak biodynamisch bewerkte Premier Cru-wijngaarden rondom Vertus, in het zuidelijke deel van de Côte des Blancs. De kalkrijke, krijtige bodems zorgen voor spanning en verfijnde mineraliteit, terwijl de zuidelijke expositie de Chardonnay een rijper, ronder karakter geeft. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Larmandier-Bernier werkt met spontane, natuurlijke gisting – vaak deels in eiken vaten – zonder onnodige klaring of filtratie, waarna de wijn langdurig sur lie rijpt op de fles. De dosage wordt bewust zeer laag gehouden (Extra Brut) om het pure karakter van terroir, druif en jaar tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatitude is een veelzijdige gastronomische champagne die schittert bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters, tartaar van zeebaars, sashimi, ceviche of andere pure schaal- en schelpdieren. Ook witvis met een lichte botersaus, coquilles, gevogelte met romige sauzen en subtiele groentegerechten (zoals asperges of bloemkoolpurée) zijn uitstekende partners. Serveer bij 8–10 °C, liefst in een iets ruimer wijnglas dan een klassieke flute om het aromatische spectrum volledig tot zijn recht te laten komen. Een korte beluchting of 10–15 minuten in het glas volstaat meestal; karafferen is niet noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen helpen om de wijn sneller te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Larmandier-Bernier is een familiehuis gevestigd in Vertus, in het hart van de Côte des Blancs, en staat bekend als een van de pioniers van terroir-gedreven, ambachtelijke grower-champagnes. Sinds Pierre Larmandier het domein overnam, ligt de focus op biologische en biodynamische wijngaardwerking, lage rendementen en minimale interventie in de kelder. Het voormalige cuvée ‘Tradition’ werd door hem omgedoopt tot ‘Latitude’ om beter te benadrukken dat deze wijn het karakter van de zuidelijk gelegen percelen uitdrukt. Larmandier-Bernier geniet een uitstekende reputatie bij liefhebbers en internationale wijncritici, juist vanwege de pure expressie van Chardonnay, de lage dosage en de indrukwekkende precisie en textuur in hun champagnes.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Larmandier-Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812754346115,"sku":"FW-6784","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/wines_2419_big_copyright_cuvee3000.png?v=1773829345","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/champagne-larmandier-bernier-latitude-extra-brut-champagne-nv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}