{"product_id":"champagne-jacquesson-cuvee-no-746-extra-brut-dobbeltmagnum","title":"Champagne Jacquesson Cuvée No. 746 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eChampagne Jacquesson Cuvée No. 746 Extra Brut in dobbeltmagnum-formaat is een indrukwekkende, gastronomische champagne voor serieuze liefhebbers en feestelijke tafels. Deze cuvée is het levendige visitekaartje van Jacquessons compromisloze huisstijl: droog, puur en gefocust op terroir. Elke genummerde uitgave vertelt het verhaal van één oogstjaar, subtiel verrijkt met zorgvuldig geselecteerde reservewijnen uit de kelder – Cuvée No. 746 is daarop geen uitzondering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cuvée No. 746 een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende mousse die getuigt van hoge kwaliteit en lange rijping. De neus opent precies en elegant met citrus (citroen, grapefruit) en frisse groene appel, gevolgd door witte bloesem en bloemige tonen. Bij wat extra zuurstof komen rijpere aroma’s naar voren van perzik en abrikoos, subtiele hazelnoot en een verfijnd vleugje brioche en gist, zonder dat het ooit zwaar wordt.\n\nIn de mond is deze Extra Brut rank, droog en zeer gefocust, met een opvallend zuivere structuur. De blend van ongeveer 43% Chardonnay, 30% Pinot Meunier en 27% Pinot Noir levert zowel spanning als diepte: levendige zuren dragen een kern van geconcentreerde steen- en citrusvruchten, ondersteund door een uitgesproken krijtachtige mineraliteit. De dosering van circa 1,5 g\/l onderstreept de ziltige, bijna zilte finale en laat de terroirexpressie volledig spreken. In dobbeltmagnum ontwikkelt de wijn zich doorgaans nog langzamer en harmonieuzer; hij is nu al betoverend, maar heeft zeker nog 8–10 jaar extra rijpingspotentieel, waarbij complexiteit en notige nuances verder zullen toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Cuvée No. 746 zijn afkomstig uit uitsluitend Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden in de Vallée de la Marne, de Grande Vallée en de Côte des Blancs, rond Jacquessons thuisbasis in Dizy. De percelen worden met minimale interventie bewerkt, met lage opbrengsten om maximale concentratie en terroirprecisie te verkrijgen. De basis van No. 746 is voornamelijk de oogst 2018, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde reservewijnen. De vergisting vindt plaats op eikenhouten vaten, gevolgd door malolactische gisting om structuur en textuur te verfijnen. Daarna rijpt de wijn ruim drie jaar sur lie voordat wordt gedegorgeerd, met een uiterst lage dosage van ongeveer 1,5 g\/l, wat resulteert in een strakke, pure Extra Brut-stijl die de mineraliteit en frisheid prachtig in de verf zet – nog krachtiger tot uitdrukking komend in het langzaam rijpende dobbeltmagnum-formaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvée No. 746 Extra Brut Dobbeltmagnum is een uitmuntende begeleider aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten zoals oesters en andere rauwe schelpdieren, tartaar van zeebaars, ceviche of eenvoudig gegrilde vis met citroen en fijne kruiden. De structuur en diepte laten zich ook mooi combineren met sashimi, kreeft, coquilles, lichte gerechten met kalf of gevogelte en verfijnde groentegerechten met knolselderij, prei of bloemkool. Serveer bij voorkeur tussen 9–11 °C; iets koeler als aperitief, iets warmer bij complexe gerechten. In dit grote formaat loont het om de wijn 20–30 minuten voor het schenken in de koelkast tot rust te laten komen en hem na opening in het glas wat tijd te geven – karafferen is meestal niet nodig, maar een ruim glas helpt de aroma’s zich volledig te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacquesson, gevestigd in Dizy, behoort tot de meest gerespecteerde en eigenzinnige huizen in Champagne. In plaats van een vaste non-vintage ‘huisstijl’ koos het domein onder leiding van de broers Chiquet bewust voor genummerde cuvées, waarbij elk nummer de persoonlijkheid van een specifiek oogstjaar en een selectie reservewijnen weerspiegelt. Met hun focus op Premier Cru- en Grand Cru-terroirs, lage opbrengsten, minimale interventie in de wijngaard en houtvergisting in de kelder, heeft Jacquesson een reputatie opgebouwd voor uiterst precieze, droge en gastronomische champagnes. De reeks genummerde cuvées, waarvan No. 746 een fraai voorbeeld is, geldt tegenwoordig als referentie onder kenners die op zoek zijn naar karaktervolle, terroirgedreven Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812698116227,"sku":"FW-7910","price":441.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Jacquesson.png?v=1773828953","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/champagne-jacquesson-cuvee-no-746-extra-brut-dobbeltmagnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}