{"product_id":"champagne-collard-picard-cuvee-prestige-essentiel-2012-magnum","title":"Champagne Collard-Picard Cuvée Prestige Essentiel 2012 Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Collard-Picard Cuvée Prestige Essentiel 2012 Magnum is zo’n fles die je openmaakt voor écht bijzondere momenten. Een terroirgedreven vintage‑champagne uit het topjaar 2012, gebotteld als Brut Nature zodat de puurheid van het jaar volledig tot zijn recht komt. Gemaakt van alleen de beste coeur de cuvée uit Mesnil‑sur‑Oger, Oger en de Marne‑vallei, combineert deze magnum kracht, finesse en een opvallend kalkachtige frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Essentiel 2012 zich diep goudgeel en sprankelend, met een fijne, levendige mousse – nog intenser in magnumformaat, waar de rijping vaak nog eleganter verloopt. De neus is complex en uitnodigend: warme tonen van brioche en geroosterde noten mengen zich met frisse citrus, sappige peer en rijpe steenfruit zoals perzik en abrikoos, ondersteund door een krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is dit een zeer droge, precieze en energieke champagne. De gouden vruchten worden prachtig aangevuld door aroma’s van geroosterd brood, subtiele specerijen en een romige, maar verfijnde mousse. De Brut Nature‑stijl zorgt voor een loepzuiver, strak en mineraal gedreven profiel, met een lange, ziltig‑kalkachtige afdronk die het gehemelte perfect schoon achterlaat. Dankzij de lange flesrijping (meer dan 12 jaar) is de wijn nu prachtig op dronk, maar in magnumformaat heeft hij nog een uitstekend verouderingspotentieel van zeker 5 tot 10 jaar, waarin complexiteit en diepte alleen maar verder zullen toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Essentiel 2012 komen uit enkele van de beste percelen van Collard‑Picard in de Côte des Blancs (Mesnil‑sur‑Oger en Oger) en de Marne‑vallei. Het kalkrijke terroir van de Grand Cru‑dorpen geeft de wijn zijn strakke ruggengraat en uitgesproken mineraliteit, terwijl de percelen in de Marne‑vallei zorgen voor extra rondheid en fruit. Er wordt zeer zorgvuldig geoogst, doorgaans met de hand, om alleen perfect rijpe en gezonde trossen binnen te halen. De cuvée bestaat uit 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier en 25% Pinot Noir en wordt uitsluitend gemaakt van de coeur de cuvée, het meest verfijnde deel van het sap. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn circa acht maanden op grote eikenhouten fusten, wat structuur en complexiteit toevoegt zonder het fruit te overstemmen. Vervolgens ondergaat de wijn een uitzonderlijk lange flesrijping van meer dan 12 jaar op de gisten, voordat hij zonder dosage (Brut Nature) wordt gedegorgeerd, zodat het karakter van het oogstjaar volledig transparant in het glas verschijnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze strakke en gastronomische champagne komt prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan verfijnde schaal‑ en schelpdiergerechten zoals oesters, coquilles, kreeft of krab, maar ook aan rauwe vis, sashimi of een klassieke tartaar van zeebaars. Fijne, harde kazen – bijvoorbeeld Comté, oude Gruyère of een rijpe bergkaas – sluiten uitstekend aan bij de rijpe brioche‑ en notentonen. Serveer bij voorkeur gekoeld op 9–11 °C; iets warmer dan een eenvoudige aperitiefchampagne, zodat de complexiteit volledig opent. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar bij jonge of net gedegorgeerde flessen kan het overschenken in een ruime champagnekaraf of een groot glas (bijvoorbeeld een Bourgogneglas) de aromatische gelaagdheid nog beter laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Collard‑Picard is een familiehuis dat ontstaan is uit de samensmelting van twee wijnbouwfamilies, met wortels in zowel de Côte des Blancs als de Vallée de la Marne. Vanuit hun basis in Mesnil‑sur‑Oger werkt het huis met veel aandacht voor terroirexpressie en een relatief lage interventiestijl, waarbij rijp fruit, beperkte dosages en lange rijpingstijden centraal staan. Ze behoren tot de producenten die de herkomst van hun percelen duidelijk in het glas willen laten spreken, wat hen binnen de regio een uitstekende reputatie heeft opgeleverd bij liefhebbers van karaktervolle, gastronomische champagnes. Met cuvées als Essentiel 2012 onderstrepen zij hun vakmanschap in het maken van serieuze, langlevende vintage‑champagnes die moeiteloos de vergelijking met de grote namen uit de streek aankunnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Collard-Picard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812717482115,"sku":"FW-7550","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/essentiel-2012-d_tour_-_2__1.png?v=1773829124","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/champagne-collard-picard-cuvee-prestige-essentiel-2012-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}