{"product_id":"champagne-brice-allouchery-les-sablons-1er-cru-2020","title":"Champagne Brice Allouchery, Les Sablons 1er Cru 2020","description":"\u003cp\u003eChampagne Brice Allouchery Les Sablons 1er Cru 2020 is een karaktervolle vintage-champagne uit het premier cru-dorp Rilly-la-Montagne, in het hart van de Montagne de Reims. De blend van 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay verenigt kracht en precisie met een verfijnde, gastronomische stijl. Dit is een champagne voor liefhebbers die klassieke briochetonen zoeken, maar met een moderne, frisse signatuur.\n\nAfkomstig van het lieu-dit “Les Sablons” biedt deze wijn een zeer duidelijke expressie van zijn herkomst: rijpe, geurige Pinot Noir uit de kalkrijke hellingen, subtiel opgelicht door levendige Chardonnay. Als single-lieu-dit en premier cru-botteling onderstreept hij het streven van Brice Allouchery om terroir in Champagne zo zuiver mogelijk in het glas te brengen, een evolutie weg van anonieme blends richting karaktervolle herkomstwijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Sablons 1er Cru 2020 een heldere, goudgele kleur met een fijne, levendige mousse en een elegante, aanhoudende perlage. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat meteen een indruk van verfijning en zorgvuldige opvoeding geeft.\n\nIn de neus vinden we verleidelijk gebakken brioche, licht getoast brood en boterige viennoiserie, verweven met gekonfijte citroen, rijpe gele appel en een hint van rode bessen uit de Pinot Noir. Subtiele florale toetsen en een zweem van amandel en krijtige mineraliteit geven extra gelaagdheid.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met de structuur en het parfum van Pinot Noir op de voorgrond: rood fruit, lichte kersenpit, een vleugje specerijen. De 20% Chardonnay tilt het geheel op met frisse citrus, knapperige zuren en een licht ziltige, minerale toets. De textuur is romig maar nooit zwaar, perfect in balans gehouden door de strakheid van de zuren. De afdronk is lang, met terugkerende tonen van brioche, citroenschil en een verfijnde, krijtige frisheid.\n\nDeze 2020 heeft nu al een prachtige drinkbaarheid, maar beschikt dankzij zijn structuur en zuren over een mooi bewaarpotentieel. Verwacht dat hij zich de komende 5 tot 8 jaar verder ontwikkelt, waarbij de brioche- en nootachtige tonen zich verdiepen en de mousse nog subtieler wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Sablons is een lieu-dit in het premier cru-dorp Rilly-la-Montagne, gelegen op de glooiende hellingen van de Montagne de Reims. De wijngaarden rusten op kalk- en krijtbodems met zandige toplaag, wat zowel rijpe Pinot Noir als levendige, mineraal gedreven Chardonnay oplevert. Dit terroir zorgt voor een combinatie van rondheid, aromatische intensiteit en frisse spanning. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt het sap per perceel en per druivenras gevinifieerd, vaak in roestvrij staal om de fraîcheur en het fruit te bewaren, eventueel met een deel rijping op de lie om extra textuur en complexiteit te geven. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door een langere rijping sur lie, waardoor de fijne perlage en de uitgesproken brioche-aroma’s ontstaan. Na dégorgement wordt een zorgvuldige dosage toegevoegd om de natuurlijke balans tussen fruit, zuren en romigheid te respecteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Les Sablons 1er Cru 2020 is een fantastische gastronomische partner. Denk aan verfijnde gerechten als oesters, coquilles Saint-Jacques, sashimi of ceviche, waar de citrusfrisheid en mineraliteit mooi tot hun recht komen. De meer volle, brioche-achtige kant combineert uitstekend met gevogelte in romige saus, kalfsvlees, kreeft of rijke visgerechten zoals tarbot met beurre blanc. Ook bij zachte, romige kazen (Brie, Chaource) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C, iets warmer dan “ijskoud” om de complexiteit van het bouquet volledig te laten spreken. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal; bij jongere flessen kan 15–20 minuten in een smalle karaf helpen om de wijn te openen en de brioche- en citrustonen nog duidelijker naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Brice Allouchery is een ambachtelijk familiebedrijf in de Montagne de Reims dat zich richt op terroirgedreven champagnes met karakter. Vanuit de kelders in Écueil werkt Brice met eigen percelen in premier cru-dorpen als Rilly-la-Montagne, waarbij hij de expressie van elk lieu-dit centraal stelt. In plaats van anonieme, grootschalige blends kiest hij voor nauwkeurig geselecteerde cuvées die het unieke samenspel van bodem, druivenras en oogstjaar laten zien. Zijn champagnes genieten in kennerskringen steeds meer erkenning dankzij hun precisie, diepgang en moderne interpretatie van de klassieke Montagne de Reims-stijl, met een sterke focus op Pinot Noir en subtiel ondersteunende Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Brice Allouchery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647219454083,"sku":"EW-10601","price":66.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-715.jpg?v=1772741339","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/champagne-brice-allouchery-les-sablons-1er-cru-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}