{"product_id":"champagne-agrapart-et-fils-venus-grand-cru-2011","title":"Champagne Agrapart et Fils Vénus Grand Cru 2011","description":"\u003cp\u003eChampagne Agrapart et Fils Vénus Grand Cru 2011 is een zeldzame, single-vineyard Blanc de Blancs van 100% Chardonnay uit het Grand Cru-dorp Avize. Deze Brut Nature wordt volledig zonder dosage gebotteld en toont de pure, onverhulde expressie van terroir en druif. Afkomstig uit de wijngaard ‘Fosse aux Pourceaux’ en altijd als millésime uitgebracht, is dit een champagne voor liefhebbers van precisie, mineraliteit en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Vénus 2011 een heldere, licht goudgele kleur met een zeer fijne, levendige mousse – een visueel signaal van zijn lange rijping op de lies. De neus is intens en gelaagd: krijtige mineraliteit, citroenschil, rijpe groene appel en witte perzik, aangevuld met tonen van brioche, amandel, hazelnoot en een vleugje vuursteen. Bij beluchten komen subtiele hints van bloesem, ziltigheid en gedroogde kruiden naar voren.\n\nIn de mond is deze champagne strak, droog en ongefilterd in zijn eerlijkheid, dankzij de Brut Nature-stijl. De smaak is precies en energiek, met een elegante concentratie: knisperende citrus, granny smith, steenvruchten en een duidelijke kalkachtige structuur die het gehemelte lang en lineair houdt. De fijne mouse draagt de aroma’s zonder te domineren, terwijl een zilte, bijna maritieme toets in de afdronk blijft hangen. 2011 toont zich hier rijp maar fris, met voldoende spanning en complexiteit om nog enkele jaren in de kelder te ontwikkelen; optimaal drinkvenster ligt grofweg tot 2030, afhankelijk van persoonlijke voorkeur voor frisheid versus tertiaire tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVénus komt uit een enkele, met de hand bewerkte wijngaard in Avize: ‘Fosse aux Pourceaux’, geclassificeerd als Grand Cru. De bodem bestaat voornamelijk uit zuivere krijtlaag met een dunne toplaag, wat zorgt voor de uitgesproken mineraliteit en finesse waar Avize om bekendstaat. Agrapart werkt hier met lage opbrengsten en natuurlijke, duurzame methoden; de wijngaard wordt traditioneel met het paard bewerkt, om de bodemstructuur luchtig en levend te houden. De druiven worden volledig met de hand geoogst op optimale rijpheid. In de kelder volgt een zachte persing, spontane of minimaal geïntervenieerde vergisting, vaak deels op eikenhouten fusten of grote vaten, waarna de wijn langdurig sur lie rijpt op fles. Vénus wordt dégorgé ongeveer twee maanden voor release, zonder enige dosage, zodat enkel de pure expressie van het terroir en het oogstjaar in het glas terechtkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze strakke, mineralige Blanc de Blancs komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde zeevruchten en pure, elegante gerechten. Denk aan oesters, sashimi van witvis, coquilles, tarbot met een lichte botersaus, of kreeft met citrus-accenten. Ook gerechten met subtiele romigheid, zoals een risotto met schaaldieren of een tartaar van zeebaars, passen uitstekend. Voor kaas is een goed gerijpte Comté of een jonge, niet te pittige harde geitenkaas een mooie keuze. Serveer deze champagne idealiter rond de 9–11 °C in een ruim tulpvormig glas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Korte karaffering of het openen van de fles 15–20 minuten voor het schenken kan de wijn extra laten ontvouwen, zeker gezien zijn leeftijd en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Agrapart et Fils is een gerespecteerde récoltant-manipulant uit Avize, met wortels die teruggaan tot het einde van de 19e eeuw. Onder leiding van Pascal Agrapart heeft het domein een reputatie opgebouwd als een van de referenties voor terroir-gedreven Blanc de Blancs in de Côte des Blancs. De wijngaarden liggen voornamelijk in Grand Cru-dorpen als Avize, Cramant, Oger en Oiry, en worden zoveel mogelijk volgens natuurlijke, vaak biologisch geïnspireerde principes bewerkt. De focus op lage opbrengsten, handmatig werk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder levert champagnes op met grote precisie, die internationaal hoog scoren bij critici en veel gezocht zijn door kenners. Cuvées als Vénus onderstrepen het vakmanschap en de terroirexpressie die Agrapart tot een van de boegbeelden van ambachtelijke champagne hebben gemaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Agrapart et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812775121027,"sku":"FW-6121","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/venus-2011-brut-nature-blanc-de-blancs-grand-cru_69a32023-9287-4633-9ed7-423f118ff56d.png?v=1773829550","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/champagne-agrapart-et-fils-venus-grand-cru-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}