{"product_id":"chambolle-musigny-1er-cru-les-sentiers-domaine-duband-david-2023","title":"Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers Domaine Duband David, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Duband David Pinot Noir uit Chambolle-Musigny 2023 is verfijnd, bloemig en precies, met de spanning en charme die Bourgogne zo bijzonder maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duband David werkt in Chambolle-Musigny, een van de meest elegante dorpen van de Côte de Nuits, waar Pinot Noir goed gedijt op kalk- en kleigronden. Die combinatie geeft meestal wijnen met finesse, geur en een transparante structuur, eerder dan zwaarte. In een jaar als 2023, waarin de druif rijp kon worden zonder alle spanning te verliezen, komt dat karakter vaak nog duidelijker naar voren. Voor een wijn als deze is een zorgvuldige omgang met de wijngaard belangrijk, met aandacht voor gezonde druiven en een beheerste opbrengst zodat de aroma’s zuiver blijven.\n\nDe vinificatie is typisch gericht op precisie en het behouden van de florale signatuur van Chambolle-Musigny. Pinot Noir vraagt om zachte extractie, zodat de tannines fijn blijven en de textuur soepel. Volgens de productinformatie rijpt de wijn 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, meestal gebruikt, wat de wijn wel diepte geeft maar het fruit niet overschaduwt. Het resultaat is een 2023 die eerder op elegantie dan op kracht speelt, met voldoende structuur om zich mooi te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2023 een briljant robijnrode kleur die meteen iets lichtvoetigs verraadt. De neus is klassiek Pinot Noir uit Bourgogne: rode kers, framboos, viooltjes en rozenblaadjes, met op de achtergrond een fijne kruidigheid die het geheel extra diepte geeft. In de mond is Domaine Duband David Pinot Noir 2023 zijdeachtig en verfijnd, met een soepele aanzet, fijne tannines en frisse zuren die de wijn spanning geven. De afdronk is lang en geparfumeerd, met dat kenmerkende Chambolle-Musigny gevoel van elegantie zonder dat het fragiel wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten die zijn verfijning volgen, niet overstemmen. Denk aan geroosterde parelhoen met paddenstoelen, eendenborst met een lichte kersensaus of kalfsoester met morilles. Ook zacht wild, zoals fazant of haas, past prachtig bij de precieze stijl van deze Pinot Noir uit Bourgogne. Een klassieke regionale combinatie is boeuf bourguignon, mits je de saus niet te zwaar maakt, zodat de spanning van de 2023 nog goed overeind blijft. Bij gerijpte kazen werkt hij ook mooi, vooral met een milde, nootachtige kaas die het florale karakter respecteert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duband David is een producent in Bourgogne die sterk verbonden is met de dorpen van de Côte de Nuits, waar precisie in de wijngaard en subtiliteit in de kelder centraal staan. De stijl sluit aan bij het traditionele idee van Chambolle-Musigny, maar met een moderne focus op zuiverheid en balans. Binnen deze context speelt Pinot Noir natuurlijk de hoofdrol, en juist in een 2023 als deze komt die combinatie van fruit, spanning en textuur goed tot zijn recht. De wijn wordt gemaakt met oog voor terroir, zodat de kalk- en kleigronden van de regio zichtbaar blijven in geur en structuur.\n\nBij dit domein wordt vaak gekozen voor een benadering die het karakter van de wijngaard laat spreken in plaats van een nadrukkelijk technisch profiel neer te zetten. Dat past bij Bourgogne, waar herkomst belangrijker is dan generieke stijl. De naam David Duband is in deze context belangrijk, omdat hij bekendstaat om een nauwgezette, terroirgerichte aanpak en om wijnen die traditie en helderheid combineren. Ook de bredere reputatie van Chambolle-Musigny als één van de meest elegante appellaties van de streek draagt bij aan de identiteit van deze wijn. In 2023 levert dat een Pinot Noir op met parfum, finesse en een duidelijke Bourgondische signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duband David","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46392915886211,"sku":"MS-81823","price":153.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chambolle-musigny-1er-cru-les-sentiers-domaine-duband-david-2023-0_224ec75d-411c-4d57-b258-045189ec3ce1.png?v=1779870570","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chambolle-musigny-1er-cru-les-sentiers-domaine-duband-david-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}