{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-2013-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon 2013 300CL","description":"\u003cp\u003eDe Caymus Cabernet Sauvignon 2013 in 300 cl is een echte Californische icoonwijn, hier gepresenteerd in een indrukwekkende dubbelmagnum – perfect voor bijzondere gelegenheden of om lang weg te leggen. Sinds 1972 maakt de familie Wagner deze krachtige, rijpe stijl Cabernet, die jaar na jaar liefhebbers over de hele wereld weet te overtuigen. De 2013 is een klassiek, rijk Napa-jaar en in dit grote formaat ontwikkelt de wijn zich nog langzamer en verfijnder dan in een standaardfles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Caymus zich bijna ondoorzichtig, met een diep paarse kleur die tegen inktzwart aanzit. De neus is intens en verleidelijk: lagen van crème de cassis en rijpe bramen worden omlijst door viooltjes, chocolade, een vleugje sering, en subtiele tonen van anijs en kardemom.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en fluwelig, met een overvloed aan donkere vruchten zoals zwarte bes, pruim en braam. Daarbij komen nuances van pure en melkchocolade, zoete tabak, mokka, leer, sigarenkist, vanille en zoethout. De structuur is rijk maar gepolijst, met rijpe tannines en een warme, kruidige finale die eindeloos lijkt door te gaan. Dankzij het grote flesformaat heeft deze 2013 nog een indrukwekkend bewaarpotentieel: hij is nu al heerlijk op dronk, maar kan zich in een goede kelder gemakkelijk nog 15–20 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Cabernet Sauvignon komt voornamelijk uit geselecteerde wijngaarden in Napa Valley, waar het warme, zonnige klimaat en goed drainerende gronden (met veel gravel, leem en alluviale afzettingen) ideaal zijn voor Cabernet Sauvignon. De familie Wagner staat bekend om het bewust laat oogsten van de druiven, zodat ze maximaal rijpheid en concentratie bereiken – een risicovolle keuze, omdat een te vroege koude-inval de opbrengst kan drukken, maar die precies die kenmerkende diepte en intensiteit oplevert. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, zacht geperst en vergist, waarna de wijn langdurig rijpt op eikenhouten vaten (met een royale inzet van nieuw eiken) om de wijn zijn fluwelige textuur, chocoladetonen en vanillekruiding mee te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige, rijpe Cabernet is een ideale partner voor rijke vleesgerechten: denk aan entrecote of ribeye van de grill, langzaam gegaarde runderwang, hertenrug, lam uit de oven of stoofschotels met rund of wild. Ook bij harde, gerijpte kazen (zoals oude Gouda of Comté) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het grote formaat is het aan te raden de wijn 1–2 uur te karafferen, zodat hij goed kan openen en zijn volledige geur- en smaakpallet laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht door de familie Wagner in Napa Valley en groeide al snel uit tot een van de meest herkenbare namen voor Californische Cabernet Sauvignon. Met hun uitgesproken, donkere en weelderige stijl hebben zij wereldwijd bijgedragen aan de reputatie van Napa als topregio voor krachtige, moderne Cabernet. De klassieke Caymus Cabernet is meerdere malen hoog beoordeeld door internationale wijncritici en geldt voor veel liefhebbers als referentiepunt binnen de categorie ‘luxury Napa Cabernet’. De combinatie van familietraditie, consistente kwaliteit en een zeer herkenbare huisstijl maakt Caymus tot een vaste waarde in kelders en op wijnkaarten over de hele wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812875686019,"sku":"FW-1741","price":534.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymus-300cl.png?v=1773830456","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/caymus-cabernet-sauvignon-2013-300cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}