{"product_id":"cavallotto-langhe-freisa-2023","title":"Cavallotto Langhe Freisa 2023","description":"\u003cp\u003eCavallotto Langhe Freisa 2023 is een karaktervolle biologische rode wijn uit Piemonte die de eigenzinnige charme van de Freisa-druif prachtig laat zien. Cavallotto staat bekend om wijnen met spanning, structuur en finesse, en deze Langhe DOC combineert rijp rood fruit met florale en kruidige nuances in een stijl die tegelijk traditioneel en opvallend elegant is. Freisa is al eeuwenlang verbonden met Piemonte en geldt als een van de meest authentieke druiven van de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een levendige robijnrode kleur. Het bouquet is expressief en gelaagd, met aroma’s van kersen, aardbeien, bloemen en subtiele kruidige accenten die direct herkenbaar zijn als typisch Piemonte. \n\nIn de mond is de wijn krachtig maar verfijnd, met een goede structuur, frisse spanning en veel diepgang. Het rode fruit blijft mooi aanwezig, terwijl de natuurlijke tannines en de houtopvoeding zorgen voor extra complexiteit en lengte. Dankzij zijn stevige ruggengraat en levendige persoonlijkheid heeft deze Freisa zeker nog een mooi bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Langhe DOC komt uit Piemonte en wordt volledig gemaakt van 100% Freisa, biologisch geteeld door Cavallotto. De druiven worden gevinifieerd met natuurlijke gisten en ondergaan een semi-ondergedompelde schilweking van 5 tot 6 dagen, een aanpak die helpt om kleur, aroma en structuur op een evenwichtige manier te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 12 tot 15 maanden op traditionele Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden flesrijping voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Freisa past uitstekend bij rijke gerechten uit de Italiaanse keuken, zoals risotto met paddenstoelen, pasta met ragù, gegrild rood vlees of langzaam gegaarde lamsgerechten. Ook bij harde kazen en charcuterie komt zijn kruidige, sappige stijl mooi tot zijn recht. Serveer hem idealiter rond 16-18 °C; decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan de wijn bij jong drinken wel extra open laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavallotto is een gerenommeerd familiedomein in Piemonte met een sterke reputatie voor authentieke, terroirgedreven wijnen. Het huis is vooral bekend om zijn toewijding aan traditionele werkwijzen en duurzame wijnbouw, waardoor de wijnen een duidelijke regionale identiteit behouden. Binnen de streek wordt Cavallotto gewaardeerd als een producer die kwaliteit, precisie en karakter consequent weet te combineren.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47037674815619,"sku":"XW-61209","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cavallotto-langhe-freisa-2023-0.png?v=1779963123","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cavallotto-langhe-freisa-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}