{"product_id":"cavallotto-barolo-riserva-vigna-san-giuseppe-dbmg-2012","title":"Cavallotto, Barolo Riserva Vigna San Giuseppe DBMG, 2012","description":"\u003cp\u003eCavallotto Barolo Riserva Vigna San Giuseppe DBMG 2012 is een klassieke top-Barolo uit Castiglione Falletto, met indrukwekkende intensiteit en een opvallende balans tussen geur en smaak. Deze kleine, zorgvuldig beheerde Nebbiolo-parcel levert een wijn met grote finesse, die in sterke jaargangen vaak lovende kritieken ontvangt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Barolo zich diep en helder, met een verfijnde structuur en een klassieke Nebbiolo-uitdrukking. In de neus vind je tonen van gedroogde kruiden, aardbei en een subtiele houttoets, aangevuld met kruidige complexiteit en een lichte aardse ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn groots en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend schoon en elegant van fruit. De rijpe tannines en frisse zuren geven spanning en lengte, terwijl de kruidigheid voor extra diepgang zorgt. Deze Riserva heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich nog jarenlang verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van een zeer kleine Nebbiolo-perceel in Castiglione Falletto, een van de meest gewaardeerde zones in de Barolo-regio. De wijnstokken staan op terroir dat bekendstaat om zijn combinatie van elegantie, structuur en aromatische precisie. Na een lange maceratie op de schillen om kleur, tannine en intensiteit te extraheren, rijpt de wijn vervolgens 4 tot 5 jaar op grote eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo vraagt om rijke, intense gerechten zoals stoof van rund of wild, osso buco of langzaam gegaard lamsvlees. Ook uitstekend bij oude kazen en truffelgerechten. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C en decanteren wordt aanbevolen, zeker als de wijn nog jong of net geopend is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavallotto is een gerenommeerd familiebedrijf in Barolo, met diepe wortels in de traditie van Piemonte. Het domein staat bekend om zijn klassieke stijl, zorgvuldige wijngaardbeheer en consistente kwaliteit, en wordt al jaren gezien als een van de betrouwbare namen van de streek. Hun wijnen hebben door de jaren heen regelmatig waardering gekregen van zowel wijnliefhebbers als critici.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413554348163,"sku":"OS-103912","price":696.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/103912_22581435-be71-43c4-8043-8bab633c01a4.png?v=1783000075","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cavallotto-barolo-riserva-vigna-san-giuseppe-dbmg-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}