{"product_id":"cava-brut-duart-de-sio-canals-nadal","title":"Cava Brut Duart de Sió, Canals Nadal","description":"\u003cp\u003eCava Brut Duart de Sió is een frisse, levendige mousserende wijn van Canals Nadal, gemaakt van gecertificeerd biologische druiven van eigen wijngaarden. De blend met een opvallend aandeel Xarel·lo en de verwijzing naar de Catalaanse rivier de Sió geven deze cava een eigen karakter; het familiehuis maakt al sinds 1986 cava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe fijne, levendige bubbels begeleiden een verfrissende geur van groene appel, peer en perzik. In de mond is de cava licht en fris, met fruitige tonen en een aangenaam zachte, elegante textuur.\n\nDe stijl is gemaakt om van te genieten terwijl het fruitige karakter op de voorgrond staat. De wijn heeft minimaal tien maanden op de gistresten gerijpt; verdere informatie over de bewaarpotentie is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Penedès en zijn afkomstig van eigen, gecertificeerd biologische wijngaarden. De blend bestaat uit 40% Xarel·lo, 40% Macabeu en 20% Parellada. Elke druivensoort en wijngaardparceel vergist afzonderlijk, waarna de basiswijnen worden samengevoegd. De cava rijpt minimaal tien maanden op de gistresten en wordt op bestelling gedégorgeerd, met een dosage van 8 g\/l. De naam Duart de Sió verwijst naar de rivier de Sió, die door Catalonië stroomt, ten westen van Barcelona.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze cava als aperitief of bij lichte maaltijden, bijvoorbeeld bij frisse salades, hapjes of lichte visgerechten. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C. Decanteren is niet nodig: open de fles vlak voor het serveren om de fijne mousse te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanals Nadal is een kleinschalig, familiebedrijf in Plà del Penedès. Antoni Canals Nadal maakte in 1986 samen met zijn zonen de eerste cava’s; de volgende generatie leidt het huis inmiddels verder. De familie bezit vier hectare wijngaarden en beheert daarnaast tien hectare van mensen die nauw met het huis verbonden zijn. De jaarlijkse productie bedraagt circa 50.000 flessen. De eigen druiven worden met de hand geoogst en de wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd of bevinden zich in omschakeling. Wijnmaker Joan Miquel Canals Bosch werkt al vanaf het begin bij het huis en besteedt bijzondere aandacht aan het zorgvuldig persen en verwerken van de witte druiven.\u003c\/p\u003e","brand":"Canals Nadal, Plà del Penedès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68065963868291,"sku":"ESV-893000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cava-brut-duart-de-sio-canals-nadal-0.png?v=1792921437","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cava-brut-duart-de-sio-canals-nadal","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}