{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","title":"Catena Zapata Catena Alta Malbec 2022","description":"\u003cp\u003eCatena Alta Malbec 2022 is een verfijnde, terroirgedreven rode wijn uit Mendoza, gemaakt van 100% malbec. De druiven komen van hooggelegen percelen en worden afzonderlijk gevinifieerd, waardoor het karakter van elke wijngaard tot zijn recht komt. De wijn weerspiegelt de pioniersgeest van de familie Catena, die al sinds 1902 een belangrijke rol speelt in de Argentijnse wijnbouw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus komen framboos en braam naar voren, aangevuld met florale tonen en nuances van donkere chocolade en zoethout. De smaak is droog, vol en rijp, met levendige zuren, een mineralige toets en fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en aanhoudend.\n\nDankzij de stevige structuur en frisse zuren heeft de wijn potentieel om zich verder te ontwikkelen op fles. Een precieze drinkperiode is op basis van de beschikbare informatie niet vast te stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de percelen Angelica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna en Angelica Sur in Mendoza, op hoogtes van 920 tot 1.450 meter. De alluviale bodems, goede zoninval en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht dragen bij aan de aromatische complexiteit. De percelen worden met de hand geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. Gisting en maceratie duren 28 tot 30 dagen en verlopen met natuurlijke gisten. Zowel de alcoholische als malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarna de wijn 12 tot 18 maanden op vat rijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op ongeveer 16–18 °C bij gegrild rundvlees, lamsvlees, kruidige stoofgerechten of gerijpte harde kazen. Geef hem voor het serveren wat lucht: een uur in een karaf kan de aroma’s mooi openen, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCatena Zapata is een familiebedrijf met wortels in Mendoza sinds 1902. De familie verwierf bekendheid met haar pionierswerk rond wijnbouw op grote hoogte; Nicolás Catena speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van wijngaarden op hoger gelegen percelen. Die aanpak helpt de frisheid en het uitgesproken karakter van Mendoza’s wijnen te behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67682298658947,"sku":"XW-62740","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}