{"product_id":"castello-di-radda-chianti-classico-2024","title":"Castello di Radda Chianti Classico 2024","description":"\u003cp\u003eCastello di Radda Chianti Classico 2024 is een biologische Sangiovese uit de heuvels rond Radda, met een elegante structuur en een uitgesproken Toscaanse signatuur. De wijn is afkomstig van wijngaarden op circa 400 meter hoogte en draagt het Chianti Classico DOCG-gebiedsembleem van de zwarte haan, een verwijzing naar de lange geschiedenis van de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn intens robijnrood met granaatrode nuances. De geur is typisch voor Sangiovese, met fruitige aroma’s en verfijnde toetsen van viooltjes. In de mond is hij harmonieus en smaakvol, met goed geïntegreerde tannines en een aanhoudende afdronk van rijpe pruim.\n\nDe flesrijping rondt de aroma’s verder af en de wijn kan zich volgens de producent mooi ontwikkelen met de tijd. Voor wie de wijn jong drinkt, helpt ongeveer een uur beluchten om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe biologisch bewerkte wijngaarden liggen op zuidgerichte hellingen bij Radda in Chianti, op ongeveer 400 meter hoogte. De klei- en kalksteenbodems bevatten ook kiezelhoudende stenen; koele nachten, gematigde maximumtemperaturen en duidelijke temperatuurverschillen dragen bij aan een geleidelijke rijping van de Sangiovese. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met twee tot drie weken schilweking. Na de malolactische gisting in staal en hout rijpt de wijn op tonneaux en Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door minstens zes maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij voorkeur op 16–18 °C en geef hem ongeveer een uur in een karaf om te openen. Hij past goed bij gebraden parelhoen, Toscaanse runderstoof en gerijpte kazen. Ook bij andere hartige gerechten met gevogelte of rundvlees komt zijn fruit en stevige maar verfijnde tanninestructuur mooi tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Radda werd in 2003 opgericht in de heuvels van de provincie Siena en richt zich op biologische, duurzame wijnbouw en de authentieke expressie van Chianti Classico. De wijngaarden liggen op circa 400 meter hoogte, waar de omstandigheden bijzonder geschikt zijn voor Sangiovese. Het domein vermeldt voor deze wijn een beoordeling van 93 punten van James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Radda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68246539763843,"sku":"XW-63257","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castello-di-radda-chianti-classico-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}