{"product_id":"castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-vecchie-viti-2023","title":"Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva Vecchie Viti 2023","description":"\u003cp\u003eCastello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva Vecchie Viti 2023 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn van Frescobaldi, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde oude wijnstokken van meer dan 40 jaar. De blend van Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino en Malvasia Nera brengt de traditie van Chianti Rufina tot leven; de wijn is bovendien ontstaan als bijzondere familiecuvée en draagt een lange geschiedenis met zich mee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is verfijnd en gelaagd, met florale tonen van hondsroos en viooltjes naast rood fruit, kruiden en een balsamische toets. In de mond is hij vol en harmonieus, met levendige zuren en fijne, stevige tannines. De lange afdronk laat onder meer witte peper en cacao achter.\n\nDe combinatie van concentratie, frisse zuren en structuur geeft deze Riserva een mooi bewaarpotentieel. Met flesrijping kunnen de aroma’s zich verder verdiepen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van oude stokken op het landgoed Castello Nipozzano, in het hart van Chianti Rufina. De wijngaarden liggen op circa 300 meter hoogte, zijn zuidoostelijk georiënteerd en hebben goed drainerende, voedselarme alberese-bodems. De wijnstokken zijn volgens het Guyot-systeem geleid en de oogst vindt plaats aan het einde van september. De spontane gisting gebeurt in betonnen tanks met inheemse gisten, gevolgd door een lange schilmaceratie en malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in grote eikenhouten vaten en krijgt hij verder rust op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij geroosterd of gestoofd rundvlees, wild, lamsvlees of gerechten met paddenstoelen. Ook gerijpte harde kazen passen goed bij de kruidige tonen en stevige structuur. Serveer op 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur ongeveer een uur voor het schenken lucht in een karaf; dat helpt de aroma’s zich te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello Nipozzano is een historische wijnmakerij van de Toscaanse familie Frescobaldi, een van de gevestigde wijnfamilies van de regio. Het domein ligt in Chianti Rufina, waar hoogte, koele omstandigheden en karakteristieke bodems bijdragen aan wijnen met frisheid en structuur. Vecchie Viti is een bijzondere cuvée uit geselecteerde oude stokken en verwijst naar de traditie en het erfgoed van het landgoed.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Nipozzano - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68383336366211,"sku":"XW-63383","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-vecchie-viti-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}