{"product_id":"castello-di-neive-barbaresco-santo-stefano-albesani-2022","title":"Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022","description":"\u003cp\u003eCastello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022 is een elegante en karaktervolle Nebbiolo uit een van de meest gerespecteerde cru-wijngaarden van Barbaresco. Deze wijn combineert klassieke Piëmontese verfijning met de frisheid en energie van een jonge jaargang. Ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit, finesse en een wijn met een duidelijk gevoel van herkomst.\n\nDe Santo Stefano-wijngaard behoort tot de historische topcru’s van Neive en wordt al sinds de 18e eeuw geprezen om zijn uitzonderlijke ligging, bodemstructuur en microklimaat. Castello di Neive vernieuwde deze wijngaard in 1967 onder leiding van Giacomo Stupino en werkt sindsdien nauw samen met de universiteit van Turijn om de kwaliteit en expressie van het terroir continu te verfijnen. Het resultaat is een Barbaresco die tot de referenties van de appellatie behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 Santo Stefano een heldere, diep granaatrode kleur met robijnrode reflecties aan de rand – typisch Nebbiolo, met nog een jeugdige intensiteit. De kleur verraadt direct de concentratie en structuur van de wijn, terwijl de transparantie wijst op finesse en elegantie.\n\nIn de neus is de wijn verfijnd en complex: aroma’s van rijpe rode kersen, framboos en rozenblaadjes gaan hand in hand met viooltjes, gedroogde kruiden en een vleugje sinaasappelschil. Met wat lucht komen subtiele tonen van tabak, zoethout, teer, cederhout en specerijen naar voren, gedragen door een minerale, bijna krijtige ondertoon die typerend is voor de Santo Stefano-cru.\n\nOp de tong is deze Barbaresco slank maar krachtig, met een precieze structuur en een zijdeachtige maar aanwezige tannine. De smaak biedt een mooie balans tussen rijp rood fruit, florale nuances en hartige tonen van leer, teer en kruiden. De frisheid (levendige zuren) geeft de wijn lengte en spanning, terwijl de tannines fijnkorrelig maar nog jeugdig zijn – een duidelijke aanwijzing dat de wijn tijd nodig heeft om volledig tot ontplooiing te komen. De afdronk is lang, met aanhoudende tonen van kersen, rozen en lichte balsamico-accenten.\n\nDe 2022 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al aantrekkelijk voor wie houdt van jonge, energieke Barbaresco met veel spanning, maar zal zich de komende 8 tot 15 jaar verder verdiepen en afronden. Met extra flesrijping zullen de tertiaire aroma’s (truffel, gedroogde roos, onderhout) zich sterker ontwikkelen en de tannines verder versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSanto Stefano Albesani is een historisch topterroir in Neive, in het hart van de Barbaresco-zone. De hellingen zijn ideaal georiënteerd en profiteren van optimale zonexpositie en ventilatie, terwijl de bodem overwegend uit kalkrijke mergel met klei en zand bestaat – perfect voor Nebbiolo, dat hier wijnen voortbrengt met zowel kracht als verfijning. Het microklimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, bevordert de ontwikkeling van aroma’s en bewaarpotentieel.\n\nDe oogst gebeurt traditioneel met de hand, zodat alleen perfect rijpe Nebbiolo-druiven uit de Santo Stefano-cru worden geselecteerd. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie: een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting en inweking op de schillen om kleur, aroma en tannines subtiel te extraheren, zonder de elegantie aan te tasten. De rijping gebeurt volgens klassieke Barbaresco-tradities, doorgaans in grote houten vaten (botti) of zorgvuldig gekozen fusten, om de pure expressie van het terroir en het druivenras centraal te laten staan in plaats van dominanten houttonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbaresco Santo Stefano 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de Piëmontese keuken en daarbuiten. Denk aan ossobuco, geroosterd of gestoofd rood vlees, lamsrack, kalfsvlees met truffel, risotto met paddenstoelen, wildgerechten (fazant, haas) en harde, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Ook combinaties met tagliatelle al ragù of gerechten met porcini en truffel komen prachtig tot hun recht.\n\nServeer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge Barbaresco zoals de 2022 is karafferen sterk aan te raden: schenk de wijn 1 tot 2 uur voor het serveren over in een karaf om hem te laten ademen en de aroma’s volledig open te laten bloeien. In grotere glazen voor Bourgogne of Nebbiolo komt het aromatische en texturale spectrum het best tot uitdrukking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Neive is gevestigd in het pittoreske dorp Neive, in het hart van de Langhe, en behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Barbaresco. Het domein is gehuisvest in een historisch kasteel en wordt sinds de jaren zestig geleid door de familie Stupino, die een cruciale rol heeft gespeeld in de modernisering van de wijngaarden en de internationale erkenning van zowel Barbaresco als de witte druif Arneis. De heraanplant en ontwikkeling van de Santo Stefano-wijngaard in 1967, onder impuls van vader Giacomo, markeerde een keerpunt: sindsdien geldt Santo Stefano als een van de grote cru’s van de appellatie. In nauwe samenwerking met de universiteit van Turijn werkt Castello di Neive continu aan onderzoek en verbetering van wijngaardbeheer en vinificatie, wat heeft geleid tot talrijke hoge beoordelingen en een stevige reputatie als referentieproducent in Piëmont.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647196614787,"sku":"XW-58825","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-neive-barbaresco-santo-stefano-albesani-2022-0.png?v=1773790681","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castello-di-neive-barbaresco-santo-stefano-albesani-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}