{"product_id":"castello-di-fonterutoli-siepi-2022","title":"Castello di Fonterutoli Siepi 2022","description":"\u003cp\u003eCastello di Fonterutoli Siepi 2022 is een iconische Toscaanse rode wijn waarin Merlot en Sangiovese elkaar perfect aanvullen. Afkomstig van de historische wijngaard Siepi, die al sinds 1435 in handen is van de familie Mazzei, staat deze wijn bekend om zijn zeldzame balans tussen elegantie, kracht en complexiteit. Dankzij zijn bijzondere ligging en microklimaat geldt Siepi als een van de meest toonaangevende ‘Supertuscans’ van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Siepi 2022 een diepe, intense robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor een jonge, krachtige wijn met veel concentratie. De neus is verfijnd en tegelijkertijd rijk: rijpe bessen, kersen en bramen worden ondersteund door tonen van pruimen, viooltjes, cacao, tabak en een subtiele kruidigheid van het hout, met hints van vanille, ceder en een vleugje grafiet.\n\nIn de mond is de wijn vol, gelaagd en zijdeachtig, met de weelderige rondheid van Merlot en de nerveuze frisheid en structuur van Sangiovese. Rijp donker fruit, kersenlikeur en bosvruchten gaan mooi samen met tonen van espresso, pure chocolade, balsamico-kruiden en een lichte mineraliteit. De tannines zijn fijnkorrelig maar aanwezig, wat de wijn een serieuze ruggengraat geeft en zorgt voor een lange, harmonieuze finale. Siepi 2022 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al indrukwekkend, maar zal zich in 10–20 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Siepi-wijngaard ligt in het hart van Chianti Classico, in de heuvels rond Fonterutoli in Toscane, op hoogte en met een mix van kalksteen, galestro (verweerde leisteen) en stenen ondergrond. Dit arme, goed drainerende terroir zorgt voor lage opbrengsten en hoge concentratie in de druiven, terwijl het specifieke microklimaat – met koele nachten en warme dagen – voor optimale rijping en aromatische finesse zorgt. De druiven, Merlot en Sangiovese, worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en perceel voor perceel verwerkt. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting rijpt de wijn in hoogwaardige eikenhouten vaten (voornamelijk barriques), waar hij zijn structuur afrondt, complexiteit opbouwt en de kenmerkende balans tussen fruit, hout en terroirexpressie verkrijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSiepi 2022 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsrack, langzaam gegaard rundvlees, wild (hert, ree) en rijke pastagerechten met ragù. Ook truffelgerechten, risotto met paddenstoelen en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmigiano Reggiano) komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen, zeker in de eerste 5–8 jaar na de oogst: geef de wijn 1–2 uur lucht zodat de aroma’s zich optimaal kunnen openen en de tannines zachter en ronder aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Fonterutoli is een van de historische domeinen van de familie Mazzei, een naam die al meer dan zes eeuwen nauw verbonden is met de Toscaanse wijnbouw. Sinds 1435 beheert de familie het landgoed rond Fonterutoli, en zij worden beschouwd als pioniers in de ontwikkeling van kwaliteitswijnen in Chianti Classico en daarbuiten. Met een sterke focus op terroir, wetenschappelijk onderbouwde wijngaardselectie en vooruitstrevende maar respectvolle vinificatietechnieken, heeft Mazzei internationaal aanzien verworven. Siepi geldt als hun vlaggenschip en een van de belangrijkste referenties in Toscane, regelmatig bekroond door de internationale wijnpers en gezien als een schoolvoorbeeld van hoe Merlot en Sangiovese samen een grootse, moderne maar toch diep gewortelde Toscaanse wijn kunnen voortbrengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Fonterutoli (Mazzei)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647141269635,"sku":"XW-56777","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-fonterutoli-siepi-2022-0.png?v=1773770688","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castello-di-fonterutoli-siepi-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}