{"product_id":"castello-di-cigognola-barbera-dodicidodici-2024","title":"Castello di Cigognola Barbera Dodicidodici 2024","description":"\u003cp\u003eCastello di Cigognola Barbera Dodicidodici 2024 is een soepele, fruitgedreven rode wijn die de Barbera-druif en het karakter van Oltrepò Pavese centraal stelt. De naam Dodicidodici verwijst naar het historische oprichtingsjaar van het domein en verbindt deze wijn met de lange wijnbouwtraditie van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is uitgesproken fruitig en aromatisch, met tonen van rijp fruit. In de mond is hij evenwichtig en elegant: rijp fruit krijgt tegenwicht van frisse zuren, waarna een zuivere, ronde afdronk volgt.\n\nDe rijping op grote houten vaten geeft de wijn extra zachtheid en complexiteit. Specifieke informatie over het bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Barbera-druiven komen van wijngaarden op de heuvels rond Cigognola, in de provincie Pavia. De stokken worden geleid volgens het Guyot-systeem; details over de oogstmethode zijn niet vermeld. Na een maceratie van 12 tot 15 dagen vergist de wijn in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting en daaropvolgende rijping vinden plaats in grote Franse eikenhouten vaten: acht maanden op vat, gevolgd door acht maanden rust.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij geroosterd rood vlees, gekookt vlees of gerijpte kazen. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Even openen voor het schenken is voldoende; voor extra lucht kan de wijn kort worden gedecanteerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Cigognola is gevestigd in Oltrepò Pavese, een wijngebied in Lombardije dat bekendstaat om zijn heuvelachtige wijngaarden en regionale druivenrassen. De naam Dodicidodici verwijst naar het historische oprichtingsjaar van het domein. Met deze Barbera maakt het wijnhuis een herkenbare ode aan de wijntraditie van de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Cigognola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68298593992835,"sku":"XW-63387","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castello-di-cigognola-barbera-dodicidodici-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}