{"product_id":"castello-di-ama-haiku-2022","title":"Castello di Ama Haiku 2022","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Haiku 2022 is een Toscaanse rode wijn waarin Sangiovese, Cabernet Franc en Merlot samenkomen in een gestructureerde, verfijnde blend. De wijn wordt gemaakt van druiven uit de historische Montebuoni-wijngaard en is sinds zijn eerste jaargang in 2009 een bijzondere interpretatie van het terroir van Gaiole in Chianti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur staan bramen en andere wilde bessen centraal, aangevuld met kruidige tonen van rijpe en groene peper, nootmuskaat en sandelhout. In de mond is hij vol en evenwichtig, met fluweelzachte tannines en een lange afdronk waarin balsamische en mentholachtige nuances naar voren komen.\n\nDankzij de stevige structuur en het rijpe fruit kan Haiku 2022 zich verder ontwikkelen op fles. Bewaar de wijn onder goede omstandigheden om de aroma’s en smaken zich geleidelijk te laten ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de Montebuoni-wijngaard in Gaiole in Chianti, op 420 tot 508 meter hoogte. De diepe klei-kalksteenbodems dragen bij aan de structuur en de uitgesproken tannines. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd volgens de principes van biologische landbouw. Sangiovese, Cabernet Franc en Merlot vergisten afzonderlijk in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met natuurlijke gisten en een verlengde schilweking. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op fijnkorrelige eikenhouten vaten, met een afgemeten aandeel nieuw hout, voordat de druivenrassen worden geblend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op ongeveer 16–18 °C bij gegrild rundvlees, lamsvlees of wild. Ook gerijpte harde kazen passen goed bij de kruidige tonen en stevige structuur. Een uur voor het schenken karafferen kan de aroma’s meer ruimte geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama ligt in Gaiole in Chianti, in het hart van Toscane, en staat bekend om wijnen die de kenmerken van hun wijngaarden tot uitdrukking brengen. Haiku werd in 2009 geïntroduceerd en is vernoemd naar de Japanse dichtvorm. De blend combineert Sangiovese en Merlot met Cabernet Franc, een druif die het domein in 2001 aanplantte; oenoloog Marco Pallanti begeleidt de wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68005381865603,"sku":"XW-62892","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castello-di-ama-haiku-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}