{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","title":"Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama’s Chianti Classico Montebuoni Riserva 2022 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn, waarin Sangiovese en Merlot samenkomen in een expressieve, gestructureerde stijl. De wijn komt van de hooggelegen Montebuoni-wijngaard in Gaiole in Chianti, die Castello di Ama in 1997 aankocht en genplantte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur met violette schakeringen. De geur is uitgesproken fruitig, met aroma’s van braam, framboos en zwarte bes. In de mond volgt een verleidelijke aanzet, met geconcentreerde pruim en fluweelzachte tannines die voor structuur zorgen.\n\nDe stevige tannine- en polyfenolstructuur geeft de wijn potentieel om zich verder te ontwikkelen op fles. Een exacte bewaartermijn is op basis van de beschikbare informatie niet vast te stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op de heuvelachtige Montebuoni-wijngaard, op 420 tot 500 meter hoogte, op bodems van klei en kalksteen. De wijngaarden zijn gericht op het noordwesten en zuidoosten en worden volgens strenge, duurzame methoden bewerkt. Na de handmatige oogst vergisten de druiven met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur; regelmatige overpompingen en circa 24 dagen schilweking zorgen voor extractie van kleur en polyfenolen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten die eenmaal eerder zijn gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Riserva bij een smaakvolle risotto met paddenstoelen, gegrild of gestoofd rood vlees en gerijpte kazen. Serveer rond 16–18 °C. Geef de wijn voor het schenken bij voorkeur 30–60 minuten lucht in een karaf, zodat de aroma’s zich kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama werd in 1976 opgericht in Gaiole in Chianti en is uitgegroeid tot een toonaangevende producent in het Chianti Classico-gebied. Het wijnhuis combineert moderne wijnbouw met aandacht voor het Toscaanse landschap en duurzaamheid. De Montebuoni-wijngaard beslaat 14,5 hectare en ligt naast de bekende Bellavista-wijngaard. Volgens de aangeleverde informatie kreeg deze wijn 94 punten van Robert Parker en Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68005381996675,"sku":"XW-62891","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}