{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-ama-2024","title":"Castello di Ama Chianti Classico Ama 2024","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Ama 2024 is een elegante, droge rode wijn uit Gaiole in Chianti, gemaakt van Sangiovese en Merlot. De combinatie van sappig rood fruit, levendige tannines en rijping op niet-nieuwe eikenhouten vaten geeft hem een herkenbaar Toscaans karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont een robijnrode kleur. In de neus komen vooral kersen en frambozen naar voren; in de mond is hij vol en goed in balans, met levendige, stevige tannines en een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien in wijngaarden rond Gaiole in Chianti, op 460 tot 525 meter hoogte. De klei- en kalkrijke bodems en de gunstige ligging dragen bij aan rijp fruit en structuur. De wijngaarden worden volgens biologische en duurzame principes bewerkt. Sangiovese en Merlot worden afzonderlijk vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met inheemse gisten en een lange schilweking. Na de malolactische gisting wordt de wijn geblend en gerijpt op fijnkorrelige eikenhouten vaten, zonder nieuw hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk hem bij gegrild of gebraden vlees, pasta met een rijke tomaten- of vleessaus, of gerijpte kazen. Serveer rond 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf kan de aroma’s openen, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama ligt in het hart van Gaiole in Chianti, een historisch en prestigieus deel van de Chianti Classico-appellatie. Het domein brengt met deze wijn het karakter van de hooggelegen, klei- en kalkrijke wijngaarden tot uitdrukking. De vinificatie staat onder leiding van oenoloog Marco Pallanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68005381832835,"sku":"XW-62890","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-ama-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}