{"product_id":"castello-banfi-moscadello-di-montalcino-florus-vendemmia-tardiva-05l-2020","title":"Castello Banfi Moscadello di Montalcino Florus Vendemmia Tardiva 0.5L 2020","description":"\u003cp\u003eCastello Banfi Moscadello di Montalcino Florus Vendemmia Tardiva 2020 is een verfijnde dessertwijn uit het hart van Toscane, gebotteld in een elegante 0,5L fles. Deze historische zoete wijn uit Montalcino combineert een intens aromatisch profiel met een levendige, verfrissende zuurgraad. Het resultaat is een wijn die zowel bij een feestelijk dessert als solo na de maaltijd schittert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Florus zich goudgeel met lichte amberaccenten, een kleur die direct doet vermoeden dat het om een geconcentreerde, laat geoogste wijn gaat. De neus is expressief en verleidelijk: rijpe abrikozen, gekonfijte citrus, oranjebloesem en acaciahoning komen naar voren, aangevuld met hints van gedroogde vijgen, witte perzik en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn rijk en fluwelig, maar nooit log: het zoet is mooi in balans met een frisse, bijna ziltige mineraliteit uit het Montalcino-terroir. Smaaklagen van tropisch fruit, marmelade, bloesemhoning en een vleugje amandel zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk. De stevige zuurgraad geeft de wijn spanning en maakt hem verrassend doordrinkbaar voor een dessertwijn. Deze 2020 heeft potentieel om zich in de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de honing- en notentonen zich nog dieper zullen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoscadello di Montalcino is een van de oudste historische wijnen van Toscane, en Banfi haalt de druiven voor Florus uit geselecteerde wijngaarden rond Montalcino, waar de wijngaarden profiteren van een mix van klei- en kalkhoudende bodems en een verkoelend briesje uit de heuvels. De Moscato Bianco (Moscato Reale) druiven worden laat geoogst (vendemmia tardiva), zodat ze een hogere concentratie aan suikers en aroma’s ontwikkelen. De pluk gebeurt doorgaans handmatig om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na zachte persing volgt een langzame, gekoelde vergisting om het delicate, aromatische karakter van Moscato maximaal te bewaren. De wijn rijpt vervolgens verder op tank en\/of vat (afhankelijk van de jaargang en huisstijl), om structuur, complexiteit en balans tussen zoet en zuur te verfijnen voordat hij in de kenmerkende 0,5L fles wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Moscadello di Montalcino Florus is een uitstekende partner bij klassieke desserts als panna cotta, citroen- of abrikozengebak, fruitige taarten, amandelkoekjes (cantucci) en milde, romige kazen zoals mascarpone of jonge pecorino. Ook heerlijk bij paté, foie gras of simpelweg een schaal vers zomerfruit. Serveer licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische weelde maximaal tot hun recht komen. Decanteren is in de regel niet nodig; schenk de wijn direct uit de fles in niet te grote, tulpvormige glazen om de verfijnde geuren mooi te concentreren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBanfi, officieel Castello Banfi, is een van de meest invloedrijke en toonaangevende producenten in Montalcino en heeft een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van de streek. Het domein werd in de jaren 70 opgericht door de Italo-Amerikaanse familie Mariani en is uitgegroeid tot een van de meest vooruitstrevende wijnbedrijven in Toscane, met een sterke focus op onderzoek, kwaliteit en duurzaamheid. Naast hun beroemde Brunello di Montalcino heeft Banfi zich altijd ingezet voor het behoud en de herwaardering van historische lokale wijnen, waaronder Moscadello di Montalcino. Hun werk aan klonale selectie, terroironderzoek en moderne, maar respectvolle vinificatietechnieken heeft hen talloze onderscheidingen opgeleverd en maakt Banfi tot een referentieproducent voor wie de traditie van Montalcino in een hedendaagse, verfijnde stijl wil ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349688471683,"sku":"XW-52970","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-banfi-moscadello-di-montalcino-florus-vendemmia-tardiva-05l-2020-0.png?v=1773742992","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castello-banfi-moscadello-di-montalcino-florus-vendemmia-tardiva-05l-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}