{"product_id":"castellare-di-castellina-merlot-poggio-ai-merli-2021","title":"Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2021","description":"\u003cp\u003eCastellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2021 is een zuivere Merlot uit het hart van Toscane, waar het druivenras een compleet eigen, elegante signatuur krijgt. Dankzij de bijzondere ligging van de wijngaard weet deze wijn rijpheid en kracht te combineren met opvallende finesse en frisheid. Sinds de eerste jaargang wordt Poggio ai Merli door kenners gezien als een echt kwaliteitsstatement en een van de toonaangevende Merlots van Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Poggio ai Merli 2021 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties die zijn jeugdigheid verraden. De neus is intens en verfijnd, met lagen van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, subtiel omlijst door tonen van viooltjes, grafiet, cacao, cederhout en een vleugje zoete specerijen van het hout. Naarmate de wijn opent, komen er ook meer aardse en balsamische indrukken naar voren.\n\nIn de mond is dit een geconcentreerde maar bijzonder elegante Merlot: vol en fluwelig, met rijpe, zijdeachtige tannines en een opvallend frisse zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. De smaak is gelaagd, met donker fruit, een kern van mineraliteit, subtiele mokka- en tabakstonen en een lange, precieze afdronk waarin fruit en fijne kruiden mooi blijven nazinderen. De structuur en balans van de 2021 suggereren een uitstekend rijpingspotentieel; onder optimale kelderomstandigheden kan deze wijn zich naar verwachting nog 10 tot 15 jaar positief ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Poggio ai Merli komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rond Castellina in Chianti, in het heuvelachtige hart van Toscane. Het terroir bestaat uit een mix van kalksteen, klei en stenige bodems, die zorgen voor goede drainage en een natuurlijke concentratie in de druiven, terwijl de hoogte en de frisse nachten de aromatische finesse en zuurgraad bewaren. De Merlot wordt met de hand geoogst in kleine kistjes, met strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. Na een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks volgt rijping in voornamelijk Franse eiken barriques, waar de wijn zijn structuur afrondt en complexiteit opbouwt, zonder dat het hout de elegantie van het fruit overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Toscaanse Merlot is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals entrecote of tournedos, lamsrack, wildgerechten (zoals hert of ree) en rijke stoofschotels. Ook bij truffelgerechten, gerijpte pecorino of andere harde kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang zoals 2021 profiteert van karafferen: schenk de wijn 1 tot 2 uur voor het serveren over in een karaf zodat hij zijn aroma’s volledig kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastellare di Castellina is een gerenommeerd wijnhuis in Castellina in Chianti, een van de historische dorpen van de Chianti Classico-zone. Sinds de oprichting heeft het domein een voortrekkersrol gespeeld in de modernisering van Toscaanse wijn, met respect voor inheemse rassen en terroirexpressie. Castellare staat bekend om zijn zorgvuldig beheerde wijngaarden, lage rendementen en een duidelijke focus op precisie en elegantie in de kelder. Met wijnen die regelmatig hoge beoordelingen ontvangen van internationale critici, geldt het huis als een referentie in de regio, en Poggio ai Merli behoort tot hun meest prestigieuze wijnen op basis van internationale druivenrassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349821083779,"sku":"XW-59128","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castellare-di-castellina-merlot-poggio-ai-merli-2021-0.png?v=1773797838","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castellare-di-castellina-merlot-poggio-ai-merli-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}