{"product_id":"castellare-di-castellina-i-sodi-di-san-niccolo-2022","title":"Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2022","description":"\u003cp\u003eI Sodi di San Niccolò 2022 is een karaktervolle Toscaanse Supertuscan van Sangiovese en Malvasia Nera, afkomstig van de steile hellingen rond Castellina in Chianti. Deze wijn werd voor het eerst gemaakt in 1977 en staat bekend om zijn combinatie van geconcentreerd fruit, verfijnde structuur en uitgesproken bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur met granaatrode nuances. De geconcentreerde geur brengt rijp rood fruit en jam samen met kruidige tonen, vanille en zoethout.\n\nDe smaak is vol en elegant, met een dichte textuur, natuurlijke frisheid en rijpe, zachte tannines. De afdronk is lang en aanhoudend. Dankzij zijn stevige structuur en bewaarpotentieel kan de wijn zich nog jarenlang verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van vier wijngaarden op hellingen rond Castellina in Chianti, op ongeveer 400 meter hoogte. De kalkrijke bodems dragen bij aan de frisheid en de strakke tanninestructuur; de steile, stenige percelen worden met de hand bewerkt. De oogst vindt halverwege oktober plaats. Na de vergisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn dertig maanden op deels nieuwe vaten, gevolgd door twaalf maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij geroosterd of gebraden vlees en gerijpte kazen. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur wat lucht in een karaf voordat u hem schenkt, vooral wanneer u hem jong opent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastellare di Castellina ligt in het hart van de Chianti Classico, in Toscane. I Sodi di San Niccolò is het historische topetiket van het domein, voor het eerst geproduceerd in 1977. De naam verwijst naar de moeilijk te bewerken, steile gronden en naar de kerk uit de veertiende eeuw die uitkijkt over de wijngaarden.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67712636354691,"sku":"XW-62743","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castellare-di-castellina-i-sodi-di-san-niccolo-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}