{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-il-poggiale-riserva-2023","title":"Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eCastellare di Castellina Il Poggiale Chianti Classico Riserva 2023 is een karaktervolle rode wijn van één wijngaard, gemaakt van Sangiovese, Canaiolo Nero en Ciliegiolo. De combinatie van rijp fruit, frisse spanning en verfijnde tannines weerspiegelt het karakter van Chianti Classico; sinds de oprichting in 1977 werkt het domein vanuit een sterke verbondenheid met het Toscaanse landschap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont een diepe robijnrode kleur. In de neus komen florale tonen van viooltjes naar voren, naast kersen en subtiele minerale nuances. In de mond is hij gestructureerd en tegelijk fris, met ronde, goed geïntegreerde tannines en een lange, zijdezachte afdronk.\n\nDe rijping op Frans eiken en de daaropvolgende flesrijping geven de wijn extra diepte en verfijning. De Riserva is al te waarderen na enige beluchting, maar heeft ook de structuur om zich verder te ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uitsluitend van de Il Poggiale-wijngaard in Castellina in Chianti, op 350 tot 400 meter hoogte en met een zuidwestelijke ligging. De klei-, kalksteen- en siltlagen, lage opbrengsten en aandacht voor bodembescherming dragen bij aan concentratie en frisheid. Na tien dagen schilweking volgt een alcoholische gisting van twee weken in roestvrijstalen tanks. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, gevolgd door circa 12 maanden flesrijping. Op het domein worden geen pesticiden of herbiciden gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Chianti Classico Riserva bij gegrild of geroosterd rood vlees, wild, ossobuco of gerechten met paddenstoelen. Ook gerijpte Toscaanse kazen vormen een mooie combinatie. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Jong gedronken profiteert de wijn van een uur in een karaf; oudere flessen kunt u voorzichtig decanteren om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastellare di Castellina werd in 1977 opgericht in het hart van Chianti Classico. Het domein richt zich op wijnen die het Toscaanse terroir laten spreken en werkt met aandacht voor het behoud van de bodem. Il Poggiale is een cru van één wijngaard, afkomstig van wijnstokken van bijna dertig jaar oud. Onder leiding van Alessandro Cellai krijgt de Riserva de tijd om op eikenhout en fles verder te verfijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67712636321923,"sku":"XW-62742","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castellare-di-castellina-chianti-classico-il-poggiale-riserva-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}