{"product_id":"castell-de-sant-pau-cava-brut-magnum","title":"Castell de Sant Pau Cava Brut Magnum","description":"\u003cp\u003eCastell de Sant Pau Cava Brut Magnum is een frisse, droge cava uit Penedès, het hart van de Spaanse cavaproductie. Deze royale magnumfles is ideaal om te delen en combineert een verfijnde mousse met een toegankelijk, fruitig karakter. De cava wordt gemaakt volgens de Méthode Traditionnelle, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de cava een bleke, goudgele kleur met een fijne, levendige mousse. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van appel, meloen en subtiele tonen van geroosterd brood.\n\nOp de smaak is hij licht tot mediumvol, sappig en gemakkelijk drinkbaar, met een aangename zuurgraad en zachte nuances van citrus en witte bloemen. De afdronk is verfrissend en ongecompliceerd. Deze cava is op zijn best wanneer hij jong en fris wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Penedès, een regio met een lange traditie in de productie van cava. Castell de Sant Pau gebruikt de klassieke cavadruiven Xarel-lo, Macabeo en Parellada. De wijn krijgt zijn bubbels door een tweede gisting op fles – de Méthode Traditionnelle – in plaats van door kunstmatige carbonatie in een tank. Dit zorgt voor een fijnere mousse en de kenmerkende subtiele briochetonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze cava goed gekoeld op ongeveer 6–8 °C als aperitief of feestelijke welkomstdrank. Hij past uitstekend bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, frisse salades en verfijnde borrelhapjes. Decanteren is niet nodig; schenk rechtstreeks uit de gekoelde fles in slanke mousserende-wijnglazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell de Sant Pau is gevestigd in Penedès, het historische centrum van de Spaanse cavaproductie. Het huis richt zich op kwaliteitscava, gemaakt met de traditionele druivenrassen van de regio en volgens de klassieke methode van flesvergisting. Naast witte cava maakt de producent ook rosé op basis van Trepat en Garnacha.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell de Sant Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48165173395587,"sku":"JE-25200520","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/25200520.jpg?v=1789040377","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/castell-de-sant-pau-cava-brut-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}