{"product_id":"case-basse-brunello-di-montalcino-riserva-soldera-1991","title":"Case Basse, Brunello di Montalcino Riserva Soldera 1991","description":"\u003cp\u003eCase Basse Brunello di Montalcino Riserva Soldera 1991 is een zeldzame kans om een iconische Brunello op absolute top te proeven. Deze wijn geldt wereldwijd als een referentie voor wat 100% Sangiovese Grosso kan bereiken wanneer hij wordt geteeld en opgevoed met radicale zorg, zonder concessies. De koele, gelijkmatige jaargang 1991 verleent deze Riserva een opvallend elegante, minerale signatuur bovenop de kenmerkende diepte en intensiteit van Soldera.\n\nDe unieke kracht van deze wijn ligt in de combinatie van een uitzonderlijk terroir, minimale interventie en extreem lange rijping op groot Slavonisch eiken. Vanaf het begin van de jaren ’80 geldt Case Basse als een van de meest invloedrijke domeinen in Montalcino, en deze 1991 Riserva wordt door kenners gezien als een klassiek en zeer langdurig houdbaar jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 1991 Riserva zich in een diepe, granaatrode kleur met baksteenrode rand – helder, levendig en met die typische transparantie van grote Sangiovese. De neus is intens gelaagd: gedroogde kersen, marasca-kers en rozenblaadjes gaan hand in hand met viooltjes, tabaksblad, leer, bosgrond, balsamico-tonen en een fijne kruidigheid. Naarmate de wijn in het glas opent, komen ook hints van gedroogde kruiden, teer, ceder en een lichte truffelnoot naar voren.\n\nIn de mond is dit een Brunello van grote finesse eerder dan brute kracht. De structuur is medium tot vol, maar buitengewoon verfijnd, met zijdezachte, volledig geïntegreerde tannines en een levendige, koele zuurgraad die de wijn opmerkelijk fris houdt. De smaak ontwikkelt zich in lagen: zure kers, gedroogde rode vruchten, sinaasappelschil, thee, tabak, aarde en een uitgesproken, zilt-minerale ondertoon in de lange, precieze afdronk. Ondanks meer dan dertig jaar ontwikkeling toont de 1991 nog duidelijke vitaliteit en kan hij, mits perfect bewaard, zich nog enkele jaren verder verfijnen; optimaal is nu tot de komende 5–10 jaar, afhankelijk van keldercondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Case Basse liggen in het zuidwesten van Montalcino, in een eigen, beschut microklimaat omgeven door bossen, tuinen en rijke biodiversiteit. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkhoudende klei met veel kiezels, wat zorgt voor uitstekende drainage en een natuurlijke concentratie in de druiven. De druiventeelt gebeurt traditioneel en met minimale interventie: geen chemische bestrijdingsmiddelen, strenge selectie in de wijngaard en handmatige oogst op optimale rijpheid.\n\nDe vinificatie volgt de filosofie van Gianfranco Soldera: spontane vergisting met natuurlijke gisten in open houten kuipen, zonder temperatuurmanipulatie en zonder klaring of filtratie. Daarna volgt een uitzonderlijk lange rijping van om en nabij vijf jaar op grote Slavonische eikenhouten vaten, met een zachte, langzame oxidatieve ontwikkeling. Deze aanpak levert een wijn op met enorme aromatische complexiteit, pure expressie van Sangiovese en een opvallend lang bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze mature Brunello verdient gerechten van vergelijkbaar niveau en subtiliteit. Denk aan klassieke combinaties zoals langzaam gegaard lamsvlees, wild (ree, hert, haas), verfijnde stoofschotels op basis van rund, ossobuco, of risotto met paddenstoelen en truffel. Ook oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of pecorino stagionato vormen een harmonische pairing. Serveer bij 16–18 °C en schenk de wijn bij voorkeur 2–4 uur vooraf over in een schone karaf, zodat hij zijn tertiaire aroma’s volledig kan ontplooien. Gebruik grote Bourgogne- of brede Sangiovese-glazen om de nuances maximaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCase Basse werd in de jaren ’70 opgericht door Gianfranco Soldera en groeide al snel uit tot een van de meest gerespecteerde en gezochte producenten van Brunello di Montalcino. Het domein staat bekend om zijn compromisloze benadering: extreem lage opbrengsten, maximale aandacht voor biodiversiteit, een natuurlijke wijnbouwfilosofie en zeer lange rijping op groot hout. Binnen de regio geldt Soldera als een visionair die de lat voor kwaliteit en terroirexpressie in Montalcino drastisch verhoogd heeft.\n\nDe wijnen van Case Basse – en in het bijzonder de Riserva’s uit klassieke jaren zoals 1991 – behoren tot de meest gezochte en verzamelde Brunello’s ter wereld. Ze worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en gelden als benchmark voor pure, langlevende Sangiovese Grosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Case Basse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647257563267,"sku":"EOW-brunello-di-montalcino-riserva-soldera-1991","price":1807.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/8e685192-26ee-4273-aa6d-46cd97debd5f_png.png?v=1772741470","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/case-basse-brunello-di-montalcino-riserva-soldera-1991","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}