{"product_id":"cascina-valle-asinari-nizza-2020","title":"Cascina Valle Asinari Nizza 2020","description":"\u003cp\u003eCascina Valle Asinari Nizza 2020 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt in de prestigieuze Nizza-appellatie – het topgebied voor Barbera binnen de regio. Deze wijn weet de kracht en diepte van het terroir prachtig te combineren met verfijning en drinkplezier. Ideaal voor liefhebbers van Italiaanse rode wijnen met structuur, frisheid en een duidelijke herkomstexpressie.\n\nWat deze Nizza onderscheidt, is de focus op rijp fruit, levendige zuren en subtiele houtintegratie, waardoor hij zowel nu al heerlijk is als interessant om een paar jaar te bewaren. Nizza is pas sinds 2014 een zelfstandige DOCG en wordt gezien als een van de modernste kwaliteitsbenamingen van Piemonte – een stap boven de klassieke Barbera d’Asti, met strengere regels en lagere opbrengsten voor meer concentratie en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cascina Valle Asinari Nizza 2020 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand, typisch voor een jonge, energieker rode wijn uit Piemonte. De intensiteit van de kleur verraadt meteen een geconcentreerde stijl.\n\nIn de neus komen rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen naar voren, aangevuld met florale tonen (viooltjes) en een vleugje kruidigheid. Subtiele impressies van cederhout, zoethout en een toets cacao duiden op een zorgvuldige rijping op hout, zonder dat het fruit wordt overstemd.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met een prominente maar verfijnde zuurgraad die typisch is voor de grote rode wijnen uit Piemonte. De smaak is harmonieus opgebouwd rond rood en donker fruit, met hints van specerijen, tabak en een lichte aardse toets. De tannines zijn rijp en goed geïntegreerd, geven structuur zonder hard te worden en zorgen voor een lange, elegante afdronk met een licht minerale toets.\n\nDe 2020 heeft voldoende concentratie en frisheid om zich de komende 5 tot 8 jaar nog verder te ontwikkelen in de fles. Met wat flesrijping zullen de fruitaroma’s zich verder verdiepen en meer tertiaire tonen als leer, gedroogde kruiden en truffelprijs geven, wat de complexiteit nog verder verhoogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Valle Asinari ligt in het heuvellandschap van Piemonte, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van kalkrijke en kleiige bodems, perfect voor wijnen met zowel kracht als finesse. De Nizza-zone onderscheidt zich door haar uitstekende expositie en goed drainerende bodems, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen zonder hun natuurlijke zuren te verliezen. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde fermentatie om de fruitaroma’s en structuur te behouden, vaak gevolgd door rijping in houten vaten (grote botti of barriques) om de wijn extra diepte, complexiteit en verfijning te geven, zonder het karakter van het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Nizza 2020 is een uitstekende partner bij rijke, hartige gerechten uit de Italiaanse keuken, zoals ossobuco, langzaam gegaarde stoofschotels, gegrilde of geroosterde roodvleesgerechten en wild. Hij combineert ook prachtig met pasta’s met vleessaus (ragù), risotto met paddenstoelen, gevogelte uit de oven en halfharde tot gerijpte kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano of een gerijpte pecorino). Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen doet de wijn goed, zeker in de eerste jaren na release, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de structuur mooi afrondt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Valle Asinari is een ambachtelijke producent uit Piemonte die bekendstaat om zijn focus op lokale druivenrassen en terroirgedreven wijnen. Vanuit hun wijngaarden in de heuvels van de regio produceren zij wijnen met een duidelijke signatuur: puur, karaktervol en met veel aandacht voor balans en drinkplezier. De Nizza-wijnen behoren tot hun visitekaartjes en laten zien hoe hoog het kwaliteitsniveau in deze relatief jonge DOCG kan zijn. Door de combinatie van respect voor traditie, zorgvuldige wijngaardselectie en moderne precisie in de kelder heeft Cascina Valle Asinari een stevige reputatie opgebouwd onder liefhebbers van authentieke Piemontese wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Valle Asinari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349688144003,"sku":"XW-54563","price":26.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cascina-valle-asinari-nizza-2020-0.png?v=1773750818","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cascina-valle-asinari-nizza-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}