{"product_id":"cascina-nielsen-barbera-dasti-superiore-nostra-figlia-2-2021","title":"Cascina Nielsen, Barbera D'Asti Superiore Nostra Figlia 2 2021","description":"\u003cp\u003eCascina Nielsen Nostra Figlia 2 2021 is een krachtige en opvallend sappige Barbera uit het hart van Piemonte. Deze Barbera d’Asti Superiore is de tweede wijn die het Deense echtpaar Anders en Mette Nielsen vanuit hun domein in Costigliole d’Asti lanceerde – een betekenis die wordt weerspiegeld in het cijfer ‘2’ op het etiket. De naam Nostra Figlia, Italiaans voor ‘onze dochter’, geeft de wijn bovendien een uitgesproken persoonlijk en familiaal karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en sappige pruimen. Daarachter ontvouwen zich tonen van donkere cacao, tabak, warme specerijen en romige vanille, afkomstig van de lange rijping op eikenhout.\n\nDe smaak is vol, krachtig en breed, met een fluweelzachte textuur en geconcentreerd donker fruit. De natuurlijke, levendige zuren van Barbera zorgen voor frisheid en houden de rijke houtinvloed mooi in balans. De afdronk is lang, droog en warm, met nuances van vanille, mokka en kruidige bessen. Dankzij de combinatie van structuur, fruit en zuren kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Barbera-druiven groeien op hooggelegen hellingen in de provincie Asti, op meer dan 300 meter boven zeeniveau. De wijn wordt gemaakt van 100% Barbera. Na de alcoholische vergisting rijpt hij tot 24 maanden in zeer kleine Franse eikenhouten vaten. Deze langdurige houtrijping verzacht de uitgesproken zuren van de druif en geeft de wijn extra structuur, romigheid en kruidige diepte. Over de exacte oogstmethode is geen nadere informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoor zijn krachtige body, frisse zuren en rijke houtkarakter is deze Barbera een uitstekende begeleider van stevige gerechten. Schenk hem bij gebraden varkensvlees, eend, wild, ossobuco, langzaam gegaard rundvlees of een rijke ragù. Ook bij lasagne, pizza met vleesrijke toppings en gerijpte, hartige kazen komt hij goed tot zijn recht. Dankzij zijn zuren past hij bovendien uitstekend bij een feestelijk diner met klassieke gerechten als rosbief, eend of varkensgebraad. Serveer de wijn op 16–18 °C in ruime rodewijnglazen. Decanteer bij voorkeur ongeveer een uur voor het serveren, zodat het donkere fruit, de vanille en de kruidige houttonen volledig kunnen openkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Nielsen ligt in Costigliole d’Asti, in het hart van Piemonte, en wordt gerund door het Deense echtpaar Anders en Mette Nielsen. Vanuit hun domein bouwen zij aan een eigen interpretatie van klassieke Piemontese wijnen, met aandacht voor rijp fruit, kracht en lange houtrijping. Nostra Figlia 2 vormt het tweede hoofdstuk in hun wijnverhaal en is een persoonlijke ode aan hun familie. De wijn kreeg een sterke ontvangst bij wijnliefhebbers en werd op Vivino gewaardeerd met 4,2 sterren.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Nielsen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48235771232387,"sku":"DHW-10997938651482-54796752159066","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2-Barbera-Dasti.jpg?v=1789563194","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cascina-nielsen-barbera-dasti-superiore-nostra-figlia-2-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}