{"product_id":"cascina-ghercina-barolo-riserva-2020","title":"Cascina Ghercina, Barolo Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eCascina Ghercina Barolo Riserva 2020 is een krachtige en karaktervolle rode wijn uit Piemonte, gemaakt van de klassieke Barolo-druif Nebbiolo. De wijn combineert een stevige structuur en uitgesproken tannines met een fluweelzachte textuur, kruidige aroma’s en subtiele tonen van zoethout. De wijn draagt de traditie van de Sartirano-familie, die al sinds 1871 actief is in de Piemontese wijnbouw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Barolo een diepe robijnrode kleur met de kenmerkende ontwikkeling die bij Nebbiolo past. In de neus komen kruidige aroma’s naar voren, aangevuld met hints van lakr​​its en een verfijnde aardse complexiteit. In de mond is hij vol en krachtig, maar tegelijk opvallend fluweelzacht. De aanwezige tannines geven de wijn structuur, lengte en een uitstekend bewaarpotentieel. Met verdere flesrijping zullen de tannines ronder worden en kunnen de aroma’s zich verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de omgeving van Novello in Piemonte, waar het meer op het landgoed van Cascina Ghercina bijdraagt aan een bijzonder microklimaat. De druiven worden gekneusd en ontsteeld, waarna de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. De most ondergaat vervolgens twaalf dagen schilweking, met dagelijks remontage om kleur, aroma’s en structuur optimaal te extraheren. Daarna rijpt de wijn op vaten van Sloveens eikenhout en vervolgens verder op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze gestructureerde Barolo komt uitstekend tot zijn recht bij rijke gerechten zoals haas, wild zwijn en geroosterd of gegrild rood vlees. Ook krachtige, gerijpte kazen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn bij circa 18 °C. Decanteren is aan te raden, bij voorkeur 1 à 2 uur voor het serveren, zodat de wijn kan ademen en de tannines zich beter integreren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe geschiedenis van Cascina Ghercina gaat terug tot 1871, toen de familie Sartirano haar activiteiten in de wijnbouw begon. Inmiddels zet de vierde generatie de familietraditie voort met respect voor de Piemontese principes van vakmanschap, eerlijkheid en kwaliteit. De naam Cascina Ghercina verwijst naar het meer dat midden op het landgoed in Novello ligt en bijdraagt aan het kenmerkende microklimaat. Naast Barolo maakt de familie ook andere lokale specialiteiten zoals Dolcetto, Barbera en Nebbiolo, waarbij traditionele werkwijzen worden gecombineerd met ambitieuze nieuwe projecten.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Ghercina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47874561081475,"sku":"VDZ-10570075210064-53331339575632","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/gher14011_4.jpg?v=1786737106","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cascina-ghercina-barolo-riserva-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}