{"product_id":"casanova-di-neri-toscana-pietradonice-2021","title":"Casanova di Neri, Toscana Pietradonice 2021","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri Pietradonice 2021 is een krachtige en verfijnde Toscaanse rode wijn die laat zien hoe expressief Cabernet Sauvignon kan zijn in het terroir van Montalcino. Deze gelimiteerde cuvée combineert de intensiteit van de internationale druif met de frisheid, structuur en minerale spanning van het zuidoosten van de appellatie. De eerste Pietradonice werd geproduceerd in 2000, vanuit de ambitie om hier een grote Cabernet Sauvignon te creëren met een uitgesproken lokaal karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe, intense robijnrode kleur. In de neus komen rijpe rode vruchten naar voren, aangevuld met kruidige nuances en een subtiele minerale indruk. In de mond is Pietradonice krachtig maar opvallend elegant, met geconcentreerd fruit, levendige zuren en stevige, goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang tot zeer lang en behoudt een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en structuur.\n\nHoewel de jaargang 2021 al veel charme en complexiteit toont, heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel. Dankzij de combinatie van Cabernet Sauvignon, zuren en tannines kan hij zich nog vele jaren verder ontwikkelen en extra tertiaire tonen krijgen, zoals gedroogd fruit, leer en specerijen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradonice wordt gemaakt van Cabernet Sauvignon afkomstig uit de heuvels ten zuidoosten van Montalcino. De naam verwijst naar de rijke, steenachtige bodems die de wijngaarden kenmerken en bijdragen aan de structuur en mineraliteit van de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd, zowel vóór als na het ontstelen. Daarna volgt een natuurlijke gisting zonder toevoeging van geselecteerde industriële gisten. De maceratie en vergisting vinden plaats in een open, kegelvormige en temperatuurgecontroleerde omgeving en duren circa 18 dagen. Vervolgens rijpt de wijn nog 18 maanden voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Casanova di Neri Pietradonice bij ongeveer 16–18 °C. De wijn past uitstekend bij geroosterd of langzaam gegaard rundvlees, wild, lamsvlees en gerechten met paddenstoelen. Ook gerijpte harde kazen vormen een mooie combinatie. Jong gedronken is decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur aan te raden om de tannines te verzachten en de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri behoort tot de toonaangevende wijnproducenten van Montalcino en staat bekend om wijnen waarin kracht, precisie en terroirexpressie samenkomen. Vanuit tientallen jaren ervaring heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd met zowel traditionele Toscaanse druiven als zorgvuldig gekozen internationale variëteiten. Pietradonice is daarvan een onderscheidend voorbeeld: een Cabernet Sauvignon die sinds 2000 de kracht van het terroir rond Montalcino vertaalt naar een wijn met internationale allure en een duidelijk eigen karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747956342915,"sku":"VDZ-10570091888976-53331345736016","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/neri05016.jpg?v=1785497890","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/casanova-di-neri-toscana-pietradonice-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}