{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-magnum-2021","title":"Casanova di Neri Brunello di Montalcino Magnum 2021","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri Brunello di Montalcino Magnum 2021 is een krachtige en verfijnde uitdrukking van Sangiovese uit het hart van Toscane. In dit royale magnumformaat komt de elegantie, diepte en bewaarpotentie van Brunello nog beter tot zijn recht – ideaal om te delen bij bijzondere momenten. Deze Brunello belichaamt de passie en toewijding van een familie die sinds 1971 van wijnmaken een echte kunstvorm heeft gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Brunello een intense robijnrode kleur met een beginnende neiging naar granaatrood aan de rand – een klassiek kenmerk van goed opgevoede Sangiovese uit Montalcino. In de neus is de wijn uitgesproken en complex, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en gedroogde rode bessen, verweven met florale tonen, zoethout, tabak en subtiele specerijen van het langdurige houtcontact.\n\nIn de mond is de wijn droog, warm en vol van smaak, met een stevige maar fijne tanninestructuur. De smaak is robuust en geconcentreerd, maar tegelijk harmonieus en elegant, met lagen van kers, zwarte thee, leer en een vleugje balsamico en cederhout. De afdronk is lang en aanhoudend, met een mooie balans tussen fruit, zuurgraad en tannine. In magnumformaat ontwikkelt deze 2021 zich trager en mooier op fles; hij heeft een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10–20 jaar bij goede kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Brunello di Montalcino komen van geselecteerde wijngaarden rond Montalcino, waar de Sangiovese (Sangiovese Grosso) profiteert van een combinatie van hoogte, goede ventilatie en bodems rijk aan kalk, klei en stenen. De oogst vindt plaats met de hand, doorgaans tussen 4 en 12 oktober, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Na de pluk volgen gisting en maceratie gedurende ongeveer 21 dagen, waarbij kleur, aroma en structuur zorgvuldig uit de schillen worden geëxtraheerd. Vervolgens rijpt de wijn circa 45 maanden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en verfijnde houttonen zonder het karakter van de Sangiovese te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brunello is de ideale partner voor krachtige, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of gestoofd rood vlees, ossobuco, lamsrack, wildgerechten zoals hert of everzwijn, en rijke stoofschotels. Ook bij gerijpte harde kazen – zoals oude pecorino of andere lang gerijpte Italiaanse kazen – komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 18 °C. Door de jeugd en concentratie van de 2021-jaargang is het aan te raden de wijn 1–2 uur van tevoren te karafferen, zeker in de eerste jaren na release; dit helpt de aroma’s zich volledig te openen en de tannines zachter te laten overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri werd in 1971 opgericht door Giovanni Neri en is in korte tijd uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende producenten in Montalcino. Het domein staat bekend om zijn nauwgezette werk in de wijngaard, lage rendementen en een precieze vinificatie die de puurheid van Sangiovese centraal stelt. Met hun Brunello di Montalcino-wijnen, waaronder enkele iconische single-vineyard cuvées, heeft Casanova di Neri internationale erkenning en hoge beoordelingen van wijncritici gekregen. Het huis geldt vandaag als een referentie voor moderne top-Brunello: wijnen met diepte, elegantie, structuur én een indrukwekkend verouderingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46384822747267,"sku":"XW-59569","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-magnum-2021-0_283984e6-e5f4-4d44-b340-c4645276c845.png?v=1773804018","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-magnum-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}