{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-magnum-2020","title":"Casanova di Neri Brunello di Montalcino Magnum 2020","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri Brunello di Montalcino 2020 in magnumformaat is een klassieke, verfijnde uitdrukking van Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze grote fles biedt niet alleen extra bewaarpotentieel, maar ook een nog harmonieuzere rijping, ideaal voor liefhebbers die willen delen bij speciale gelegenheden. Afkomstig van historische wijngaarden, waaronder de legendarische “Vigna Nuova di Fiesole”, belichaamt deze Brunello de tijdloze elegantie en finesse waar Montalcino om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Brunello een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties, typisch voor Sangiovese van hoge kwaliteit. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode kersen, wilde bessen en pruimen worden subtiel omgeven door tonen van gedroogde kruiden, viooltjes, tabak en fijne specerijen uit het Slavonische eikenhout. Na enige tijd in het glas komen ook indrukken van leer, cacao en een lichte aardse mineraliteit naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol en toch uiterst verfijnd, met een precieze, energieke zurenstructuur en zijdezachte maar aanwezige tannines. De smaak herhaalt het rode en donkere fruit, aangevuld met nuances van gedroogde rozen, balsamico-kruiden en een hartige, bijna ziltige toets die de herkomst uit Montalcino verraadt. De afdronk is lang, puur en zeer elegant, met een mooie balans tussen fruit, fraîcheur en houtinvloed. In magnumvorm heeft deze 2020 een uitstekend rijpingspotentieel: 12 tot 20 jaar kelderrijping is realistisch, waarbij de wijn zich verder zal openen in complexiteit en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Brunello di Montalcino komen van de historische wijngaarden van Casanova di Neri, waaronder percelen die al in 1873 met Sangiovese zijn beplant in de zone rond ‘Vigna Nuova di Fiesole’. De wijngaarden liggen op heuvels met een mix van kalkrijke klei, mergel en stenen ondergrond, wat zorgt voor zowel structuur als verfijnde mineraliteit in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie al in de wijngaard te waarborgen. Na zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting volgt een lange inweking op de schillen om kleur, aroma en tannines zorgvuldig te extraheren. Daarna rijpt de wijn ongeveer 30 maanden op grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door circa één jaar flesrijping, zodat de verschillende componenten volledig kunnen versmelten vóór release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brunello di Montalcino is een uitstekende partner voor klassieke Toscaanse vleesgerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn of langzaam gestoofde ossobuco. Ook rijke stoofschotels met wild (hert, wild zwijn), truffelgerechten en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Toscano sluiten perfect aan bij de structuur en aromatische complexiteit van de wijn. Serveer bij voorkeur op 18 °C. In magnumformaat is het aanbevolen de wijn 2–3 uur vooraf te karafferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen; bij verdere flesrijping volstaat een kortere beluchting van circa 1–1,5 uur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri, opgericht in 1971 door Giacomo Neri, is uitgegroeid tot één van de meest gerespecteerde producenten van Brunello di Montalcino. Het domein staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, lage rendementen en een compromisloze focus op kwaliteit, waardoor het regelmatig hoge beoordelingen ontvangt van internationale wijncritici. Met een combinatie van historische percelen – zoals de wijngaarden die al in 1873 met Sangiovese zijn aangeplant – en moderne wijnbouwtechnieken, heeft Casanova di Neri een sleutelrol gespeeld in het definiëren van de moderne stijl van Brunello: geconcentreerd, maar altijd elegant en verfijnd. Hun wijnen behoren tot de referenties van de appellatie en worden wereldwijd gezocht door verzamelaars en connaisseurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349687586947,"sku":"XW-55043","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-magnum-2020-0.png?v=1773758884","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-magnum-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}