{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-cerretalto-2018-1","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Cerretalto 2018","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri Cerretalto 2018 is een uitzonderlijke Brunello di Montalcino uit Toscane, gemaakt van Sangiovese uit een van de meest bijzondere wijngaarden van het domein. Cerretalto staat bekend om zijn uitgesproken mineraliteit, grote diepgang en indrukwekkende bewaarpotentieel. De wijn belichaamt de visie van Casanova di Neri: met precisie en geduld het unieke karakter van het terroir tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is intens en verfijnd, met kenmerkende minerale tonen die samengaan met aroma’s van donkere en rood fruit, chocolade, zoethout en subtiele kruidigheid. In de mond is de Cerretalto vol en krachtig, maar tegelijk elegant en opmerkelijk harmonieus. De perfect geïntegreerde tannines zorgen voor structuur, terwijl de lange, aanhoudende afdronk de grote klasse van deze Brunello onderstreept.\n\nDe 2018 heeft nog veel ontwikkeling voor zich. Hoewel de wijn nu al indruk maakt dankzij zijn concentratie en balans, zal verdere flesrijping de aroma’s verfijnen en extra complexiteit brengen. Bewaar de wijn onder goede omstandigheden en geniet ervan gedurende de komende decennia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Cerretalto zijn afkomstig van een uitzonderlijke wijngaard in Montalcino, waar een hoge concentratie aan mineralen in de bodem de wijn zijn kenmerkende spanning en diepte geeft. De druiven worden zowel vóór als na het ontstelen met de hand geselecteerd. De natuurlijke gisting vindt plaats zonder toevoeging van geselecteerde gisten, in een open, kegelvormige en temperatuurgecontroleerde omgeving. De maceratie en gisting duren 32 dagen, waarna de wijn 36 maanden op hout rijpt. Vervolgens krijgt hij nog 24 maanden rust op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige en elegante Brunello combineert uitstekend met langzaam gegaard rundvlees, wild, ossobuco, lamsvlees en rijke stoofgerechten. Ook gerijpte harde kazen vormen een mooie partner. Serveer de wijn bij circa 18 °C. Decanteren is aan te raden, bij voorkeur één tot twee uur voor het serveren, zodat de wijn kan openen en het bezinksel zorgvuldig kan worden achtergelaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Montalcino. Het domein staat bekend om zijn combinatie van nauwkeurig wijngaardwerk, een sterke focus op terroir en een zeer zorgvuldige keldervisie. Cerretalto is de iconische wijn van het huis en wordt uitsluitend in geselecteerde jaargangen geproduceerd. De cuvée geldt als een van de duidelijkste uitdrukkingen van de ambitie, precisie en mineraliteit die Casanova di Neri kenmerken.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747955130499,"sku":"VDZ-10570092183888-53331280920912","price":510.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/neri07013_19f33975-f7af-4a65-8f66-9eea3681da08.jpg?v=1785497869","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-cerretalto-2018-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}