{"product_id":"casanova-della-spinetta-chianti-riserva-2021","title":"Casanova della Spinetta Chianti Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eCasanova della Spinetta Chianti Riserva 2021 is een karaktervolle, klassieke Chianti met een moderne signatuur: puur Sangiovese, diep rubijnrood en doordrenkt van Toscaanse elegantie. Deze Riserva laat zien hoe verfijnd en complex Sangiovese kan zijn, met een prachtige balans tussen rijp fruit, kruidigheid en fraîcheur. Geboren uit de passie van de familie Rivetti voor Toscane, is dit een wijn die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers weet te raken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met lichte paarse reflecties aan de rand – een teken van jeugd en concentratie. In de neus komen direct verleidelijke aroma’s naar voren van rijpe bramen en kersen, aangevuld met tonen van gedroogde tijm, viooltjes, een vleugje cederhout en subtiele cacao. Een hint van natte steen en aarde geeft hem een duidelijk mineraal, Toscaans karakter.\n\nIn de mond is deze Chianti Riserva fris en energiek, maar tegelijk prachtig gelaagd. Het rijpe donkere fruit wordt ondersteund door levendige zuren en fijne, zijdezachte tannines. Mineraliteit en kruiden – denk aan tijm, laurier en een licht rokerige toets – zorgen voor spanning en complexiteit. De smaakontwikkeling is lang en harmonieus, met een zachte maar aanhoudende finale waarin opnieuw bramen, kersen en cacao terugkeren. De wijn is nu al goed benaderbaar, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 8–10 jaar verder te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova della Spinetta ligt in het hart van Toscane, in het Chianti-gebied, waar de wijngaarden profiteren van hellingen op hoogte, kalkrijke kleigrond en een uitgesproken mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten. Deze combinatie zorgt voor geconcentreerde, aromatische Sangiovese met een mooie zuurgraad. De druiven voor deze Chianti Riserva worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en alleen de beste trossen worden gebruikt. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, waarbij de schilinweking voldoende lang wordt aangehouden om kleur, aroma en tannines op een verfijnde manier te extraheren. De wijn rijpt vervolgens langere tijd (typisch 12–18 maanden) in houten vaten, aangevuld met rust op fles, zodat structuur, fruit en hout volledig kunnen versmelten voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Riserva is een perfecte tafelgenoot bij klassieke Italiaanse gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, lamskoteletten met rozemarijn, pappardelle met ragù van wild of een rijke lasagne al forno. Ook bij harde en halfharde kazen zoals pecorino, oude kaas of een gerijpte Toscaanse schapenkaas komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen wordt aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn kruidige en minerale lagen beter naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, geleid door de familie Rivetti, is een van de meest gerespecteerde namen in de hedendaagse Italiaanse wijnwereld. Oorspronkelijk groot geworden in Piemonte met topwijnen van Barbaresco en Barolo, breidde de familie haar horizon uit naar Toscane met het Casanova della Spinetta-domein, om daar Sangiovese op hetzelfde hoge kwaliteitsniveau te vertolken. Hun Chianti Riserva is een visitekaartje voor deze ambitie: modern in precisie en zuiverheid, maar diep geworteld in de traditie van de streek. La Spinetta staat bekend om zijn lage rendementen, nauwgezette wijngaardzorg en karaktervolle, terroirgedreven wijnen die regelmatig hoge scores ontvangen van internationale wijncritici.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46391387226243,"sku":"XW-59738","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-chianti-riserva-2021-0_2fe72c3f-f98d-407f-ad06-f6a6714f96b4.png?v=1773804353","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/casanova-della-spinetta-chianti-riserva-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}