{"product_id":"casa-lupo-amarone-della-valpolicella-2020","title":"Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020","description":"\u003cp\u003eCasa Lupo Amarone della Valpolicella 2020 is een krachtige, rijke rode wijn uit het hart van Veneto, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode. Deze Amarone van Paladin combineert concentratie en diepte met een opvallende elegantie en zachtheid in de tannines. Een ideale keuze voor liefhebbers van volle, complexe wijnen die toch verfijnd willen blijven drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties, typisch voor een jonge maar geconcentreerde Amarone. In de neus komen intense aroma’s van gedroogde kersen, pruimen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met tonen van rozijnen, cacao, zoethout, tabak en een vleugje zoete specerijen van het hout.\n\nOp de tong is Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020 vol, fluweelzacht en warm, met rijpe fruittonen die perfect in balans zijn met de frisse zuren en rijpe tannines. Je proeft lagen van gedroogd rood en zwart fruit, pure chocolade, lichte balsamico-tonen en een subtiel kruidige finale. De afdronk is lang, verwarmend en complex. Deze Amarone heeft nu al mooie drinkbaarheid, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en aan diepte en nuance te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone komen uit geselecteerde wijngaarden in de heuvels van Valpolicella, waar de bodems rijk zijn aan kalk en kiezels en de wijnstokken profiteren van een ideaal microklimaat met veel zon en goede ventilatie. De traditionele rassen Corvina, Corvinone en Rondinella worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens worden ze enkele maanden gedroogd (appassimento) in goed geventileerde ruimtes, waardoor het water in de bessen verdampt en smaken en suikers concentreren. Na de zachte persing volgt een langzame, temperatuur-gecontroleerde fermentatie op de gedroogde druiven, waarna de wijn rijpt in houten vaten om structuur, complexiteit en verfijnde houttonen te ontwikkelen vóór botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is ideaal bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, wildzwijn), truffelrisotto en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Ook als meditatiewijn na de maaltijd – bij pure chocolade of gewoon zo – komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer Casa Lupo Amarone della Valpolicella bij voorkeur op 18–20 °C. Karafferen 1–2 uur voor het schenken wordt aanbevolen, vooral bij jongere jaargangen zoals 2020, zodat de wijn volledig kan openbloeien en zijn aromatische rijkdom en zachtheid optimaal toont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaladin is een familiebedrijf met diepe wortels in Noord-Italië, waar traditie en moderne wijnbouwtechniek hand in hand gaan. Vanuit hun domeinen in Veneto en omliggende regio’s heeft Paladin een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die het regionale karakter helder laten spreken, maar tegelijk toegankelijk en verfijnd blijven. Met wijnen als Casa Lupo Amarone della Valpolicella onderstrepen zij hun vakmanschap in het werken met inheemse druivenrassen en klassieke Italiaanse stijlen. Paladin wordt in de regio gewaardeerd om de consequente kwaliteit, de zorg voor de wijngaard en het vermogen om authentieke, karaktervolle wijnen te maken die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers aanspreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Paladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647140647043,"sku":"XW-46548","price":37.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casa-lupo-amarone-della-valpolicella-2020-0.png?v=1773721825","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/casa-lupo-amarone-della-valpolicella-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}