{"product_id":"carsten-saalwachter-weisser-burgunder-2024-1","title":"Carsten Saalwächter Weißer Burgunder 2024","description":"\u003cp\u003eDeze Weißburgunder uit 2024 komt van 28 jaar oude stokken op de kalkrijke Steinacker-lage in Ingelheim. Carsten Saalwächter werkt met de hand en met weinig ingrepen, zodat herkomst en druif centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn zijn jeugdige fase heeft de wijn tijd en lucht nodig. Het aanvankelijk ingetogen bouquet opent geleidelijk met rijpe, lichte fruittonen, kruiden, gist en een subtiel etherisch accent; een heel lichte reductieve geur trekt volgens de producent snel weg. Daarna komen gele appel, kweepeer en licht steenfruit naar voren. Verdere informatie over de smaak in de mond en het bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 28 jaar oude Weißburgunder-stokken groeien op de kalkrijke bodems van de Ingelheimer Steinacker in Rheinhessen. De druiven worden met de hand geoogst en gedurende 24 uur langzaam geperst. De spontane vergisting en lange rijping op de lie vinden plaats in een traditioneel houten Halbstück-vat van 600 liter. De wijn wordt zonder klaring of filtratie gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij voorkeur op 10–12 °C, bijvoorbeeld bij gebakken witvis, gevogelte of milde kazen. Geef hem in zijn jonge fase ruim de tijd om te ademen; beluchten in een karaf kan helpen om de aroma’s te openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635410292867,"sku":"VC-8228002","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/carsten-saalwachter-weisser-burgunder-2024-0.jpg?v=1791675238","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/carsten-saalwachter-weisser-burgunder-2024-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}