{"product_id":"carsten-saalwachter-silvaner-steinkante-2023-1","title":"Carsten Saalwächter Silvaner Steinkante 2023","description":"\u003cp\u003eCarsten Saalwächter Silvaner Steinkante 2023 laat een subtielere, kruidige kant van Silvaner zien, met sappig geel fruit en een uitgesproken stenige finale. De wijn komt van een hoger gelegen perceel dan Grauer Stein, waar gele kalk de bodem een eigen karakter geeft. Binnen het assortiment van de producent staat Steinkante tussen ‘Alte Reben’ en ‘Grauer Stein’.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe neus is ingetogen en verfijnd, met subtiele fruitaroma’s, fijne kruidigheid en hints van kerrie, aangevuld met lichte groene fruittonen. In de mond is de wijn sappig, compact en voller dan de bescheiden geur doet vermoeden. Geel fruit komt eerst naar voren; in de afdronk volgen kruidige, kerrieachtige en stenige tonen.\n\nEen concreet bewaarpotentieel wordt niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijnstokken groeien op een plateau boven de parcel van Grauer Stein, op bodems met een sterker aandeel gele kalk. Na een zachte persing vergist de most zonder toevoeging van zwavel in grote houten vaten van 1.500 liter. Daar rijpt de wijn ongeveer drie jaar op de gist. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij gevogelte, witvis, romige groentegerechten of milde Aziatische bereidingen waarin kruidige accenten aansluiten bij de kerrietonen. Een korte beluchting in het glas kan de aroma’s wat meer ruimte geven; lang karafferen is niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67756747653251,"sku":"VC-8228025","price":36.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/carsten-saalwachter-silvaner-steinkante-2023-0.jpg?v=1791750273","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/carsten-saalwachter-silvaner-steinkante-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}