{"product_id":"carsten-saalwachter-silvaner-grauer-stein-2023-1","title":"Carsten Saalwächter Silvaner Grauer Stein 2023","description":"\u003cp\u003eCarsten Saalwächter Silvaner Grauer Stein 2023 laat zien hoe precies en karaktervol Silvaner uit Rheinhessen kan zijn. De grijze kalksteenbodem, rijping op grote houten vaten en lange gistrijping geven deze wijn een uitgesproken minerale stijl; hij wordt omschreven als een benchmark voor Duitse Silvaner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen kruidige en aardse tonen naar voren, gevolgd door een kenmerkend reductief accent. Denk aan een vleugje hartige, zoute popcorn en de zilte indruk van schelpen. De wijn is helder en precies van stijl.\n\nOp het palet is hij koel, gepolijst en rank, met een frisse zuurgraad en tegelijk opvallend veel kracht en sappigheid. De ziltige, oesterachtige mineraliteit blijft lang hangen. Een specifiek advies over het verdere rijpingspotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe naam Grauer Stein verwijst naar de grijsgekleurde kalksteen in de bodem, die volgens de producent bijdraagt aan het karakter van de wijn. De Silvaner rijpt op grote houten vaten en blijft bijna twee jaar in contact met de gist. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe zilte mineraliteit en frisse zuren passen goed bij oesters, mosselen en andere schaal- en schelpdieren. Ook witvis of een verfijnd gerecht met asperges is een mooie combinatie. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C, en geef de wijn eventueel wat lucht in het glas; een korte beluchting in een karaf kan helpen om de reductieve aroma’s te openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67756747227267,"sku":"VC-8228005","price":68.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/carsten-saalwachter-silvaner-grauer-stein-2023-0.jpg?v=1791750241","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/carsten-saalwachter-silvaner-grauer-stein-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}