{"product_id":"carsten-saalwachter-silvaner-alte-reben-2024-1","title":"Carsten Saalwächter Silvaner Alte Reben 2024","description":"\u003cp\u003eCarsten Saalwächter Silvaner Alte Reben 2024 is een karaktervolle witte wijn uit Rheinhessen, gemaakt van oude Silvanerstokken op kalksteen. Silvaner was ooit de meest aangeplante druif van de regio; met deze wijn geeft Saalwächter de traditioneel belangrijke variëteit een eigentijdse plek op tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur tonen zich fris Granny Smith-appel en delicate bloemige accenten. Witte peper en laurier geven de aroma’s een lichte kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn fris en evenwichtig, met mooi geïntegreerde zuren. Geef hem wat lucht in glasset: dan komen de stenige nuances en een vleugje munt steeds duidelijker naar voren. Hij kan nu worden gedronken; de rijping op de volle gær geeft hem extra diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van percelen op Ingelheimer Berg, waar stokken tot 48 jaar oud groeien op kalksteenbodems. Na een zachte persing vergistte de wijn en rijpte hij twee winters op de volle gær in grote Halbstück- en Stück-vaten. Hij werd ongefilterd gebotteld, met vlak voor het bottelen slechts een minimale toevoeging van zwavel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C, bij bijvoorbeeld gebakken vis, gevogelte of gerechten met groene kruiden. Ook bij asperges of een milde kaas komt zijn frisse, kruidige karakter goed tot zijn recht. Een korte tijd in een karaf of wat lucht in het glas helpt de wijn zich verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarsten Saalwächter maakt wijn in Ingelheim en zet zich doelgericht in voor Silvaner, een druif die diep geworteld is in Rheinhessens vintraditie, maar tegenwoordig vaak op de achtergrond staat. Alte Reben er indgangen til hans Silvaner-univers og er for længst blevet vingårdens visitkort. Hans topvine omfatter Grauer Stein og St. Laurentiusberg.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67756746932355,"sku":"VC-8228000","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/carsten-saalwachter-silvaner-alte-reben-2024-0.jpg?v=1791750222","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/carsten-saalwachter-silvaner-alte-reben-2024-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}