{"product_id":"carsten-saalwachter-chardonnay-2024-1","title":"Carsten Saalwächter Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eCarsten Saalwächters Chardonnay 2024 laat zien hoe een Duitse wijnmaker zich door Bourgogne kan laten inspireren zonder zijn eigen stijl uit het oog te verliezen. Een verfijnde, karaktervolle Chardonnay met een romige textuur, frisse kalksteenmineraliteit en een mooi ontwikkelingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de neus is de wijn aanvankelijk wat ingetogen, waarna aroma’s van groene banaan, gist, brioche, witte nougat en geroosterde hazelnoot zich ontvouwen. De geur is verleidelijk en rijk, maar blijft elegant.\n\nIn de mond is de Chardonnay fluweelzacht en romig, met subtiele kruidigheid en een fijne balans. De lange afdronk wordt gedragen door frisse, kalkachtige mineraliteit en een koele, gestructureerde toets. De wijn heeft potentieel om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe gezonde, volledig rijpe druiven kregen een korte schilweking en werden vervolgens langzaam en zeer zacht geperst. De most rijpte in grotere houten vaten; daarna verbleef de wijn twee winters op de volle lie. De kalksteeninvloed komt volgens de proefnotitie terug in de frisse mineraliteit en structuur van de afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C, bij gebakken coquilles, geroosterde kip, romige risotto of zachte kazen. Ook lekker bij gerechten met paddenstoelen of hazelnoot. Geef de wijn na het openen even de tijd in het glas; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan helpen om de aroma’s sneller vrij te laten komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67756747096195,"sku":"VC-8228003","price":39.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/carsten-saalwachter-chardonnay-2024-0.jpg?v=1791750233","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/carsten-saalwachter-chardonnay-2024-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}