{"product_id":"carpineto-chianti-classico-riserva-2020","title":"Carpineto Chianti Classico Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eCarpineto Chianti Classico Riserva 2020 is een karaktervolle, traditionele Toscaanse rode wijn uit het historische hart van de Chianti Classico-zone. Gemaakt van Sangiovese met een vleugje Canaiolo Nero, verenigt hij klassieke elegantie met moderne precisie. Deze Riserva komt uit het oudste productiegebied van Chianti Classico, tussen Firenze en Siena, waar glooiende heuvels, olijfboomgaarden en cipressen het decor vormen voor sommige van de meest iconische wijnen van Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met licht granaatrode nuances aan de rand, typerend voor een Chianti Classico Riserva met enige flesrijping. In de neus komt een verfijnd boeket naar voren van rijpe kersen en zwarte bessen, aangevuld met gedroogde kruiden, viooltjes, een vleugje leer en subtiele houttonen zoals ceder en een hint van vanille.\n\nIn de mond is de wijn droog, medium tot vol van body, met sappig rood fruit, kersenpitten, wat balsamico-toetsen en een lichte kruidigheid. De tannines zijn aanwezig maar mooi afgerond, geven structuur zonder hard te zijn, en de frisse zuurgraad zorgt voor een levendige, bijna mondwaterende finale. De afdronk is lang, met tonen van kersen, tabak en een vleugje cacao. Deze 2020 heeft nu al prachtige drinkbaarheid, maar heeft ook voldoende ruggengraat om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Carpineto Chianti Classico Riserva liggen in het klassieke heuvelachtige landschap tussen Firenze en Siena, op hoogte met een mix van kalkrijke, steenachtige bodems die Sangiovese zijn typische finesse en aromatische intensiteit geven. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en veelal met de hand geoogst om alleen gezond, perfect rijp fruit te gebruiken. Na de vergisting op temperatuurgecontroleerde tanks volgt een rijping in houten vaten (traditioneel Slavonisch eiken of barriques) om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel op te bouwen, waarna de wijn nog extra op fles rust voordat hij als ‘Riserva’ wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Riserva is een uitstekende partner voor klassieke Italiaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, ragù van rund of wild, lasagne, ossobuco en stoofgerechten op basis van lam of wildzwijn. Ook harde en halfharde kazen zoals Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano en rijpe boerenkazen passen er mooi bij. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer de wijn 30–60 minuten voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarpineto werd opgericht in 1967 en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de toonaangevende namen in Toscane, met een sterke focus op kwaliteitswijnen uit de klassieke herkomstgebieden zoals Chianti Classico. Het huis combineert respect voor traditie met moderne oenologie en werkt met zorgvuldig beheerde wijngaarden op de beste terroirs van de regio. Carpineto staat bekend om zijn consistente kwaliteit, zijn elegante, goed gestructureerde wijnen met uitstekend bewaarpotentieel en heeft in de loop der jaren talloze onderscheidingen ontvangen, waarmee het zijn reputatie als referentieproducent in Chianti Classico heeft versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647219519619,"sku":"XW-59185","price":23.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/carpineto-chianti-classico-riserva-2020-0.png?v=1773797940","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/carpineto-chianti-classico-riserva-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}