{"product_id":"carmes-haut-brion-grand-vin-de-graves-pessac-leognan-2020-3","title":"Carmes-Haut-Brion Grand Vin De Graves Pessac-Léognan, 2020","description":"\u003cp\u003eCarmes-Haut-Brion 2020, Merlot uit Pessac-Léognan, combineert Bordeaux-elegantie met rijpe kracht, afkomstig van grind en klei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Carmes-Haut-Brion 2020 komt uit Pessac-Léognan, waar grind en klei samen zorgen voor goede drainage en tegelijk voldoende vocht vasthouden in warme, droge perioden. Het domein werkt biologisch en dat past goed bij een streek waar precisie in de wijngaard veel uitmaakt. De klassieke Bordeaux-druiven, Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, geven elk hun eigen rol aan de blend: Merlot voor rondeur, Cabernet Franc voor parfum en Cabernet Sauvignon voor ruggengraat en lengte.\n\nDe wijn is 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, waarvan 50 tot 60 procent nieuw, wat duidelijk bijdraagt aan structuur en extra diepte. In 2020 leverde dat een wijn op met rijp fruit en een verfijnde houttoets, zonder dat het eiken de wijn domineert. In een terroir als Bordeaux, en zeker in Pessac-Léognan, draait het meestal om zorgvuldig geplukte druiven en een vinificatie die de frisheid bewaart en de tannines mooi polijst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Carmes-Haut-Brion 2020 zich donker robijnrood, met die violette gloed die meteen iets van zijn jeugd en spanning verraadt. De neus is klassiek Bordeaux, maar heel precies: cassis, pruim en viooltje, daarna ceder, tabak en een subtiele aardse toon. Op de tong is de wijn vol en rijk, maar niet log, met zijdeachtige tannines en donker fruit dat mooi in balans blijft met de frisse lijn. De afdronk is lang en elegant, met grafiet, specerij en een lichte rookachtige houttoets die de 2020 mooi afrondt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij zo’n Pessac-Léognan denk je vanzelf aan geroosterd rood vlees, bijvoorbeeld entrecote, lamsrack of een goed gegrilde côte de boeuf. Ook hertenbout of ander wild sluit prachtig aan op de donkere fruitkern en de cederachtige tonen van de Carmes-Haut-Brion 2020. Voor een klassiek regionale combinatie uit Bordeaux past eend, zeker eendenborst met een saus op basis van rode wijn of paddenstoelen, hier heel natuurlijk bij. Rijpe harde kazen en charcuterie werken ook goed, vooral als je de wijn iets luchtiger wilt inzetten aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarmes-Haut-Brion is een historisch domein in Bordeaux, in het hart van Pessac-Léognan, en maakt deel uit van de kleine groep eigenschappen die de link tussen stad en wijngaard zo sterk voelbaar maken. Het domein wordt al jaren gedragen door Domaine Clarence Dillon, onder leiding van Prince Robert of Luxembourg, die nauw verbonden is met de bredere visie rond Château Haut-Brion. Aan de wijnkant is de invloed van Jean-Philippe Delmas, de technische directeur van Haut-Brion, belangrijk voor de precieze, ingetogen stijl die je ook hier herkent. Sinds de aanplanting en herontwikkeling van het domein heeft Carmes-Haut-Brion een duidelijke eigen identiteit opgebouwd, met focus op detail, textuur en een elegante expressie van het terroir. De biologische aanpak past bij die filosofie, omdat ze in de wijngaard nog scherper stuurt op gezonde druiven en een natuurlijke balans. Wat de wijnen van dit huis definieert, is niet nadrukkelijke kracht, maar verfijning met spanning, precies wat Pessac-Léognan op zijn best zo aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Carmes-Haut-Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349789200515,"sku":"MS-80188","price":194.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/carmes-haut-brion-grand-vin-de-graves-pessac-leognan-2020-0_2496d2ca-56c6-43cb-a083-3e9b99b5395f.png?v=1779870027","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/carmes-haut-brion-grand-vin-de-graves-pessac-leognan-2020-3","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}