{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2020","title":"Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eCaparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020 is een krachtige, uitsluitend van Sangiovese gemaakte wijn uit Toscane, met de structuur en diepgang die bij Brunello horen. De Riserva wordt alleen in geselecteerde jaren geproduceerd; de wijnreeks bestaat sinds de eerste jaargang in 1980.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont robijnrood, met granaatrode nuances naarmate hij rijpt. In de geur komen wilde bessen naar voren, aangevuld met een complexe, gelaagde indruk. De smaak is droog en warm, met een stevige structuur en een harmonieuze mondvulling. De lange, levendige afdronk heeft een strak, verfijnd karakter.\n\nDankzij zijn concentratie en tanninestructuur heeft deze Riserva een aanzienlijk bewaarpotentieel. Hij kan zich gedurende vele jaren verder ontwikkelen; de precieze rijpingsduur hangt af van de bewaaromstandigheden en persoonlijke voorkeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Sangiovese komt van wijngaarden in zowel het noorden als het zuiden van Montalcino. De stokken staan op zandige, stenige bodems van pliocene oorsprong, op circa 220 tot 270 meter hoogte en met een zuidelijke tot zuidoostelijke ligging. De druiven worden met de hand geoogst. De temperatuurgecontroleerde gisting duurt ongeveer zeven dagen en wordt begeleid door délestage en overpompen; daarna volgt tien tot vijftien dagen schilweking. Na de spontane malolactische gisting rijpt de wijn minstens twee jaar op houten vaten en ontwikkelt hij verder op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Brunello bij wildgerechten, geroosterd of langzaam gegaard rood vlees en gerijpte kazen. Serveer hem rond 18 °C. Geef de wijn bij voorkeur wat lucht: decanteer hem een uur of twee voor het schenken, zeker wanneer hij nog jong is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaparzo maakt Brunello di Montalcino vanuit het gelijknamige Toscaanse gebied. De Riserva verscheen voor het eerst in 1980 en wordt volgens de producent alleen in de beste jaren gemaakt. Voor deze wijn worden de druiven zorgvuldig geselecteerd; de lange rijping op vat en fles onderstreept de klassieke, op bewaarpotentieel gerichte stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67904390692995,"sku":"XW-62882","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}