{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019","title":"Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eCaparzo Brunello di Montalcino Riserva 2019 is een klassieke, groots opgezette Brunello voor liefhebbers die diepte, elegantie en lange levensduur zoeken. Alleen in de allerbeste jaren gebotteld en gemaakt van druiven die persoonlijk geselecteerd zijn door oenoloog Massimo Bracalente, behoort deze Riserva tot de meest serieuze wijnen uit Montalcino. De beperkte productie en het indrukwekkende bewaarpotentieel tot wel 40 jaar maken dit een wijn voor een echt connaisseurspubliek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met granaatrode schakeringen aan de rand – typisch voor grote Sangiovese met serieuze hout- en flesrijping. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en zure kersen, pruimen, gedroogde rozen, viooltjes en een vleugje bosgrond worden ondersteund door tabak, cederhout, zoete specerijen (kaneel, kruidnagel), leer en een subtiele balsamische toets.\n\nIn de mond is de Brunello di Montalcino Riserva 2019 krachtig maar verfijnd, met een stevige, zijdezacht aangespannen tanninestructuur en een levendige, sappige zuurgraad die zorgt voor lengte en frisheid. De smaak bouwt op in lagen: donker rood fruit, gedroogde kruiden, zoethout, cacao en een licht rokerige toets uit de rijping. De afdronk is lang, harmonisch en mineraal gedreven, met een prachtige balans tussen kracht en elegantie. Deze jaargang is nu al toegankelijk voor wie van jonge, gespierde Brunello houdt, maar zal zich de komende decennia nog verder ontwikkelen; optimaal genieten begint doorgaans enkele jaren na botteling, met een bewaarpotentieel tot 30–40 jaar bij ideale keldercondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Riserva komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in zowel het noordelijke deel van Montalcino (circa 220 meter boven zeeniveau) als het zuidelijke deel (ongeveer 270 meter boven zeeniveau). De bodems zijn van pliocène oorsprong, met een zandige, steenrijke structuur die uitstekende drainage biedt en bijdraagt aan de verfijnde, minerale signatuur van de wijn. De percelen zijn voornamelijk op het zuiden en zuidoosten georiënteerd, waardoor de Sangiovese-druiven optimaal kunnen rijpen zonder hun frisse zuurgraad te verliezen. De oogst vindt selectief en per perceel plaats, waarbij de beste trossen met de hand worden geplukt en nadien nogmaals streng worden gesorteerd. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met lange schilinweking om kleur, structuur en aromatische complexiteit te extraheren, waarna de wijn meerdere jaren rustig rijpt in grote houten vaten en vervolgens nog extra flesrijping ondergaat voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brunello di Montalcino Riserva 2019 vraagt om stevige, verfijnde gerechten. Denk aan klassieke Toscaanse bereidingen zoals bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, wild zwijn), ossobuco, gestoofde runderschenkel of truffelrisotto. Ook oude, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, pecorino stagionato en andere lang gerijpte bergkazen zijn uitstekende begeleiders. Serveer bij voorkeur op 18 °C, in grote Bourgogne- of ruime Bordeauxglazen zodat de wijn zich volledig kan openen. Voor jonge flessen is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht om de tannines te verzachten en de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaparzo behoort tot de historische namen in Montalcino en heeft een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en internationale reputatie van Brunello. Het domein begon in de jaren zestig en was een van de eerste landgoederen die de potentie van verschillende terroirs binnen de appellatie consequent wist te benutten, met wijngaarden verspreid over zowel het noordelijke als het zuidelijke deel van de heuvels rond Montalcino. De eerste jaargang Brunello di Montalcino DOCG Riserva van Caparzo dateert uit 1980 en werd al snel een referentie voor de klassieke, langlevende stijl van de streek. Sindsdien staat Caparzo bekend om zijn combinatie van traditie en precisie in de wijngaard en kelder, en geldt het huis als een van de vaste pijlers onder de grote Brunelli van Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647192223875,"sku":"XW-58421","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019-0.png?v=1773786101","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}