{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-2021","title":"Caparzo Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eCaparzo Brunello di Montalcino 2021 is een krachtige maar elegante Sangiovese uit een van Toscane’s meest prestigieuze wijngebieden. De wijn combineert druiven uit verschillende delen van Montalcino en rijpt drie jaar op Slavonische en Franse eikenhouten vaten; Caparzo maakt al sinds 1970 wijn in de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De complexe geur brengt wilde bessen en verfijnde, goed geïntegreerde houttonen samen.\n\nDe smaak is droog en harmonieus, met een stevige tanninestructuur, frisse accenten en een lange, ronde afdronk. Dankzij die structuur en frisheid heeft de wijn een goed bewaarpotentieel en kan hij zich met verdere flesrijping verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van percelen op verschillende hoogtes en met uiteenlopende bodems, van pliocene formaties tot stenige leisteen- en zandsteenbodems. Deze variatie draagt bij aan de structuur en frisheid van de Sangiovese. De gisting verloopt temperatuurgecontroleerd en duurt ongeveer een week, gevolgd door regelmatige overpomping en circa vijftien dagen extra schilweking. Na de spontane malolactische gisting rijpt de wijn drie jaar op Slavonische en Franse eikenhouten vaten en rust hij vervolgens verder op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij geroosterd vlees, wildgerechten of gerijpte kazen. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Geef de wijn voor het schenken bij voorkeur één à twee uur lucht in een karaf, zodat de aroma’s zich goed kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaparzo is sinds 1970 actief in Montalcino. De producent onderscheidt zich door wijngaarden in verschillende delen van het gebied, waaronder Caparzo, Il Cassero, La Caduta en San Piero Caselle. Door Sangiovese uit uiteenlopende microklimaten en hoogtes te combineren, brengt het domein verschillende facetten van de streek samen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67904390496387,"sku":"XW-62881","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}