{"product_id":"cantine-paradiso-1954-primitivo-puglia-2023","title":"Cantine Paradiso, 1954 Primitivo Puglia 2023","description":"\u003cp\u003eCantine Paradiso 1954 Primitivo Puglia 2023 is een karaktervolle rode wijn uit Puglia, gemaakt van de geliefde Primitivo-druif. De wijn combineert rijp, zondoorstoofd fruit met kruidige houttonen en dankt zijn naam aan het jaar 1954, waarin Angelo Paradiso het familiebedrijf oprichtte. Na twaalf maanden rijping op eikenhouten barriques presenteert deze Primitivo zich vol, rond en toegankelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is verleidelijk en intens, met aroma’s van rijpe pruimen en zwarte kersen, aangevuld door tonen van kruidnagel en vanille uit de houtrijping. In de mond is hij vol en rond, met zachte tannines, een aangename warmte en een lange, kruidige afdronk.\n\nDankzij zijn fruitige stijl en zachte structuur is de wijn nu al mooi op dronk. De combinatie van rijp fruit, tannines en hout geeft hem bovendien voldoende balans om zich de komende jaren verder te ontwikkelen; bewaar hem bij voorkeur koel, donker en liggend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Primitivo-druiven worden na de oogst ontsteeld, waarna de vergisting en schilweking plaatsvinden in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15-20 °C. Dit proces duurt 15-20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn twee maanden in roestvrij staal, twaalf maanden op eikenhouten barriques en daarna nog drie maanden in roestvrijstalen tanks. Voor de marktintroductie krijgt de wijn ten slotte vier maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige, ronde Primitivo past uitstekend bij rood vlees, gegrilde gerechten, kruidige pasta’s en gerijpte of pittige kazen. Serveer de wijn op ongeveer 16-18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een half uur in een karaf kan de aroma’s en de zachte, volle structuur extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Paradiso werd in 1954 opgericht door Angelo Paradiso, die na de moeilijke naoorlogse jaren in Puglia zijn toekomst in de wijnbouw vond. Het familiebedrijf is inmiddels een bekende naam in de regio en staat vooral bekend om genereuze, karaktervolle rode wijnen van typisch Zuid-Italiaanse druivenrassen zoals Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia. De wijnen weerspiegelen de warme, mediterrane stijl van Puglia en de lange traditie van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Paradiso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47757100548227,"sku":"VDZ-10570115514704-53331353796944","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/paradiso-1954-primitivo_e75f7b89-4ad0-4679-a489-28184dced5f5.jpg?v=1785610368","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cantine-paradiso-1954-primitivo-puglia-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}